Romige gegratineerde aardappelen met witte saus en kaas

Deze goed gekruide gegratineerde aardappelen worden gecombineerd met een eenvoudige witte saus om een ​​romige en heerlijke braadpan te maken.

De aardappelen worden gegarneerd met geraspte kaas en een beetje paprika vlak voor het serveren. Gebruik cheddar of Gruyère in dit recept.

Zie de opmerkingen van de lezer voor meer suggesties en ideeën voor ingrediënten.

Wat u nodig hebt

• 1 tot 1 1/2 kopjes ui (dun gesneden)
• 4 1/2 tot 5 kopjes aardappelen * (in dunne plakjes)
• 2 theelepels zout (verdeeld)
• 3 eetlepels boter
• 2 eetlepels plus 1 theelepel bloem
• 1 3/4 kopjes melk
• 1/8 theelepel zwarte peper (versgemalen)
• 2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
• 1/2 tot 1 beker versnipperd Cheddar kaas of Gruyère
• Garneer: paprika (voor kleur)

Hoe het te maken

Verwarm de oven tot 400 ° F. Boter een ondiepe braadpan van 2 kwart.

Breng 2 tot 3 inch water aan de kook in een middelgrote pan; voeg uien, plakjes aardappelen en 1 theelepel zout toe. Bedek en kook gedurende 5 minuten; uitlekken.

Smelt boter in dezelfde pan; mix in bloem, peper en resterende theelepel zout. Kook, onder roeren, gedurende 2 minuten om de bloem te koken.

Roer geleidelijk de melk erdoor en kook tot ze ingedikt is, onder voortdurend roeren.

Roer de peterselie erdoor.

Combineer de aardappelen met de witte saus; Plaats in de voorbereide ovenschaal en bak, onbedekt, gedurende ongeveer 35 minuten.

Bestrooi de geraspte cheddar of Gruyere kaas en paprika over aardappelen en bak 3 tot 6 minuten langer, tot de kaas is gesmolten.

* Tip: Wasachtige aardappelen behouden hun vorm beter en zijn de beste keuze voor geschulpte aardappelen, gratins en aardappelsalades. Gebruik nieuwe aardappelen, rode aardappelen, rond wit of paarse aardappelen in dit recept.

Readercommentaren

"Ik nam dit mee naar een Fellowship-diner voor mijn kerk en het was een grote hit, ik gebruikte ongeschilde rode fingerling-aardappelen en zoete uien en verdubbelde de peper.En toen ik de boter en meel roux maakte , Ik heb gebakken tot het meel bruin was - ik heb ook de peper in de roux gedaan terwijl het gebakken was, wat de smaak van zowel de bloem als de peper verbetert, ik gebruikte ook scherpe cheddar en een flinke hoeveelheid paprika. broedde het na het toevoegen van de kaas, zodat de kaas bruin en lichtjes knapperig was. Van de andere vier vrouwen bij het diner, vroegen drie om de recepten en twee van de mannen merkten op hoeveel zij van de aardappels hielden. Zo, een duidelijke klap! " - Gilbert

"Dit recept was geweldig! Ik had geen peterselie, zo gebruikte koriander, en gebruikte Monterey Jack-kaas en gerookte paprika voor toppings. Het vooraf koken van de aardappelen is de sleutel tot het succes van dit recept. met gegrilde kip en gegrilde worst "habanero chili pork".Dit waren de beste gegratineerde aardappelen die ik heb gehad, zonder bar, hetzij uit mijn keuken of uit een restaurant. "- Grace

" Ik heb zoveel geschelpte aardappelrecepten geprobeerd die gefaald hebben, het was met een beetje angst dat ik dit probeerde een. Het was zo gemakkelijk en zo heerlijk. Ik moest het recept aanpassen omdat ik beperkte ingrediënten had. Ik heb maar twee Yukon Gold-aardappelen en een middelgrote gele ui gebruikt. Ik heb ook ongeveer een halve kop van het Mexicaanse kaasmengsel aan de saus toegevoegd. Ik dekte de braadpan na de eerste 30 minuten met scherpe cheddar. Controleer uw kooktijd als u een gereduceerd recept gebruikt. "- Heather

U zou ook kunnen houden

Geschulpte aardappelen met spek

geschulpte aardappelen met kaas

Cheddar geschelpte aardappelen

romige gegratineerde aardappelen met ham > Hash Brown Casserole met groene uien en zure room