Klassiek Beef Stroganoff With Sour Cream Recept
Receptvideo: Tournedos Stroganoff aan tafel bereid (September 2024)
Maak deze heerlijke klassieke beefstroganoff en serveer deze met warme beboterde noedels, rijst of aardappelen. Voeg een standaard gegooide salade of zijgroente toe voor een smakelijke, bevredigende maaltijd.
Dit recept voor beefstroganoff is een eenvoudige versie van een koekenpan en de smaken zijn klassiek. Voeg gerust wat gesneden champignons toe aan de uien in de pan.
Rund stroganoff kan ook worden geserveerd met aardappelen of over gesplitste beboterde koekjes. Een besprenkeling van verse gehakte peterselie of bieslook geeft kleur en smaak aan de stroganoff. Zie de tips en variaties onder het recept voor aanvullende ideeën en enkele tips voor het verhogen van de saus en zure room.
Hoewel dit recept aanbesteding vereist, mag u een andere malsbloem gebruiken. Haasbiefstuk is prijzig, maar het is uitstekend in stroganoff. Vermijd te gaar het mals rundvlees entrecote of varkenshaas. Als je een zwaardere biefstuk gebruikt, zal het meer suddertijd nodig hebben.
Wat heb je nodig
- 1 1/2 pond mager rundvlees (entrecote of soortgelijk)
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel extra -gerande olijfolie
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1 kop rundergehakt (bij voorkeur ongezouten of natriumarm)
- 1 middelgrote ui (in vieren gesneden en in plakjes)
- 3 eetlepels zure room (kamertemperatuur) < Garneer: 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
Snijd rundvlees in smalle 2-inch lange stroken van ongeveer 1/2-inch dik. Bestrooi vlees met zout en peper en leg apart.
- Smelt 1 eetlepel boter in een middelgrote pan. Meng in bloem en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 2 minuten. Roer geleidelijk de runderbouillon erdoor, roer en kook tot het dik en glad is.
- Verhit de resterende 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur; voeg de uien toe en kook onder roeren tot de uien zacht zijn. Voeg de vleesreepjes toe en laat aan alle kanten bruin worden.
- Schik de runderstroganf op een schaal boven beboterde noedels of hete gekookte rijst en garneer met de vers gehakte peterselie. Het kan ook worden geserveerd met aardappelpuree. Voeg een omgegooide groene salade of gestoomde broccoli toe voor een heerlijke en bevredigende familiemaaltijd.
- voor 4 personen.
Tips en variaties
Voeg ongeveer 4 tot 6 gram gesneden verse champignons en een extra eetlepel boter of olijfolie toe aan de koekenpan samen met de uien.
- Voeg 1 teentje fijngehakte knoflook toe aan dezelfde koekepan die wordt gebruikt voor het koken van het vlees. Bak ongeveer 2 minuten; voeg toe aan het rundvlees- en sausmengsel. Voeg als alternatief ongeveer 1/2 theelepel knoflookpoeder toe aan het sausmengsel.
- Extra een extra pikante stroganoff, verhoog de bloem tot 2 eetlepels en verhoog de runderbouillon tot 1 1/2 kopjes. Verdubbel de zure room tot 6 eetlepels.
- In plaats van peterselie, garneer de stroganoff met dun gesneden verse bieslook of groene uienbovenkanten.
Crescent Beef Stroganoff Bak recept
Halve maan rollen vormen de korst voor deze heerlijke runderstroganoff met kaas. De eenvoudige zure room en rundergehakt vulling is hartig en heerlijk.
Zuivelvrij Beef Stroganoff Recept
Deze zuivelvrije, lactosevrije versie van de Russische voorgerechtklassieker is gewoon zo heerlijk als het origineel, gemakkelijk te maken en mooi om te serveren.
Klassiek Whiskey Frisco Sour Cocktail Recept
Zoals je cocktails aan de scherpe kant? Probeer dit recept voor een Frisco Sour, een zure drank met gemengde whisky, benedictijnse en citroen- en limoensap.
