Chocolade Zure room cake met Frosting recept

Deze chocoladecake met zure room wordt in 3 lagen gebakken en gematteerd met romige chocoladeboter.

Geklutst eiwit wordt in het cakebeslag gevouwen om meer lucht op te nemen waardoor de cake lichter van structuur is. Gebruik de meegeleverde chocoladeboter glazuur of frost het met een vanille of roomkaas glazuur.

Wat heb je nodig

• 4 grote eieren, verdeeld
• 3/4 kopje ongezoet cacaopoeder
• 1 3/4 kopje kristalsuiker, verdeeld
• 1/2 kopje melk
• 1 / 2 kop boter, onthard
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 9 ons
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje zure room
• 1 theelepel vanille-extract
• Chocolate Butter Frosting:
• 1/2 kopje boter, verzacht
• 1 pond gezeefde banketbakkerssuiker (ongeveer 4 1/4 kopjes gezeefd, 3 3/4 kopjes niet-geperst)
• streepje van zout
• 1 theelepel vanille-extract
• 3 vierkanten gesmolten ongezoete chocolade

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4). Bekleed drie taartpotten van 8 inch met bakpapier of vetvrij papier.
2. Verwijder 3 eieren als volgt:
3. Doe een dooier in een aparte kom.
4. Doe twee van de eierdooiers in een kom met het resterende hele ei.
5. Leg de drie eiwitten in een andere kom en zet apart.
6. Klop in een steelpan op middelhoog vuur de cacao, de 3/4 kop kristalsuiker, de ene eierdooier en de melk tot ze goed gemengd zijn. Kook tot het verdikt is, onder voortdurend roeren om plakken te voorkomen. Haal de pan van het vuur en laat hem afkoelen.

1. Crème in een mengkom met een elektrische mixer de 1/2 kop verzachte boter tot licht en luchtig; voeg de resterende 1 kop kristalsuiker toe en klop tot alles goed gemengd is. Voeg het hele ei en 2 eierdooiers toe; goed mengen.
2. Combineer de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout; roer of klop om goed te mengen. Roer de droge ingrediënten in het beslag, afgewisseld met de zure room. Voeg het vanille en cacaomengsel toe en mix goed
3. Klop de 3 eiwitten op tot ze stijf zijn; vouw in cakebeslag.
4. Verdeel het beslag gelijkmatig over de drie voorbereide pannen.
5. Bak 30 tot 35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden van de cakes wordt geplaatst schoon uit komt.
6. Ga naar de rekken en haal het perkamentpapier eraf. Koel.
7. Vorst met de meegeleverde chocoladeboter glazuur of deze chocolade zure roomglazuur. Of gebruik je favoriete glazuur.

Chocolate Butter Frosting

1. Crème in een mengkom met een elektrische mixer de 1/2 kop verzachte boter; voeg geleidelijk suiker van gezifte banketbakkers toe. Voeg een scheutje zout, 1 theelepel vanille-extract, de gesmolten chocolade en ongeveer 3 eetlepels room toe.
2. Klop tot een gladde en verspreidende consistentie, voeg indien nodig meer room toe.

Readercommentaren

• "Ik hou niet van deze cake, ik dacht niet dat het glazuur met de cake zou werken, maar dat deed ik .Ik gebruikte verdampte melk omdat ik de helft en half had en het was perfect. een dochter van een jaar heeft geholpen om het te maken en ze hield van de resultaten … veel! " E. Burton
• "Ik heb niet echt de taart gemaakt, maar ik had een chocolade-glazuurrecept nodig, deze was FANTASTISCH! Zeer zacht en zoet zonder overweldigend te zijn." A.

U zou ook kunnen houden van

• Chocoladecake met Geroosterde Kokosnotenglazuur
• Chocoladebundeltaart met Donkere Chocolade Glazuur