Chocoladepasta maken met kokosnoot en amandelen

Wist je dat een Nederlander de weg vrijmaakte voor de massaproductie van cacao en chocolade? Dat is de reden waarom veel ongezoete coco's worden geëtiketteerd als 'Nederlands verwerkt' of 'Nederlands'. Dit Chocolate Granola Recept maakt gebruik van extra donkere Nederlandse bewerkte cacao om onze muesli zijn glorieuze kleur te geven, maar als je alleen de gewone soort kunt vinden waar je woont, is dat ook goed.

Ons recept kan er smakelijk uitzien en smaken, maar het is eigenlijk best goed voor u en het is glutenvrij, lactosevrij en weinig geraffineerde suikers. En, in tegenstelling tot de meeste dure winkelgekochte granolas, is het een veel goedkopere manier om goed te eten.

U hebt een grote bakplaat nodig; perkament; siliconen spatel of houten lepel.

Wat u nodig hebt

• 2 1/2 kopjes / 215 g gewone, "ouderwetse" haver
• 1/2 kop / 40 g gemalen lijnzaad
• 3 el. kokos suiker
• 2 1/2 theel. extra donker Nederlands cacao verwerken
• snuifje zeezout
• 1/2 kop / 120 g ongezoete appelmoes
• 3 el. loopneus
• 1 eetl. kokosolie
• 1 kopje / 85 g amandelen in vlokken
• 1/2 kop / 40 g kokosnootvlokken
• 1/3 kop / 40 g pure chocoladeschilfers (of gehakte pure chocolade met minstens 85% cacao) < 3 el. cacao nibs
• Garneer: verse Nederlandse aardbeien en kokosnootyoghurt

Hoe het te maken

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Bekleed een grote bakplaat met perkamentpapier.

Combineer de haver, lijnzaad, kokossuiker, cacao en zeezout in een grote kom. Opzij zetten.

Smelt de kokosolie in een magnetronbestendige kom door een minuutje hoog in de magnetron te verwarmen (of verwarm het in een steelpan op de kookplaat). Voeg de appelmoes en vloeibare honing toe en meng goed.

Giet de natte ingrediënten over het haver-cacaomengsel en roer met een siliconen spatel of houten lepel, zodat alles gelijkmatig bedekt is.

Spreid het granola-mengsel over de voorbereide bakplaat. Plaats de chocolademuesola in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 10 minuten, roer en strooi dan de geschaafde amandelen en kokosvlokken erover. Bak nog eens 10 minuten. Haal uit de oven en laat de chocolademola volledig afkoelen op de bakplaat. Het zal krokant worden als het afkoelt.

Als de granola steenkoud is, voeg je de chocoladestukjes of de gehakte chocolade en de cacaobonen toe en roer om te combineren. Schep de Nederlandse chocoladegranola in een luchtdichte pot en serveer met verse aardbeien en je favoriete kokosnootyoghurt.

Tips:

Meer informatie over de Nederlandse uitvinder van de cacaopers en de geschiedenis van chocolade in Nederland.

• Wat is "ouderwetse" haver en welke andere soorten haver zijn er? Welke havermerken zijn glutenvrij?

• Dit recept maakt gebruik van kokossuiker. Leer alles wat er te weten valt over kokossuiker.

• Koop biologische appelmoes voor dit recept: veel zijn van nature suikervrij. Of maak je eigen appelmoes vanaf nul en laat de suiker weg.

• We houden gewoon van de romige smaak van kokosnootyoghurt, maar deze yoghurt op plantaardige basis is ook een uitstekende keuze voor mensen die lactose-intolerant zijn of voor lactosevrije diëten. Wat betekent lactosevrij en wat is het verschil tussen lactosevrij en zuivelvrij?

• Wat betekent glutenvrij en hoe glijd je gluten weg?
• Om dit recept veganistisch te maken, gebruikt u eenvoudig agavesiroop in plaats van honing.
• Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!