Chinese recepten - kip met amandelen

Meer Chinese kiprecepten

Wat u nodig hebt

• 1 pond kippenborsten (zonder bot, zonder vel)
• 1 blik / 8 ons bamboescheuten
• 1 kopje peultjes (of andere groene groenten)
• 2 plakjes gember
• 4 eetlepels olie (om te roerbakken, of indien nodig)
• 1/4 kop amandelen (gesmolten geroosterd)
• Voor de Marinade:
• 2 eetlepels oestersaus
• 1 groene ui (fijngehakt)
• 2 theelepels maïszetmeel
• Voor de saus:
• 1/2 kop kippenbouillon (natriumarm) <1 1 eetlepel rijstwijn (of droge sherry) )
• 1 theelepel suiker
• 2 theelepels sojasaus

Hoe het te maken

1. Spoel de kipfilets af en dep ze droog. Snijd de kipfilets in dunne reepjes (dit is het gemakkelijkst als de kip gedeeltelijk is ingevroren). Combineer de kip met de oestersaus, gehakte groene ui en maïzena. Marineer de kip gedurende 20 minuten.

2. Terwijl de kip aan het marineren is, bereidt u de saus en groenten. Om de saus te bereiden, combineer de kippenbouillon, rijstwijn of droge sherry, suiker en sojasaus (een maatbeker werkt hier goed voor).

Zet opzij.

3. Spoel de bamboescheuten onder warm stromend water en laat uitlekken.
4. Verwarm een ​​grote wok op middelhoog tot hoog vuur. Voeg als de wok verwarmd is 2 eetlepels olie toe. Voeg de kip toe. Roerbak tot de kip wit kleurt en ongeveer 80 procent gaar is. Verwijderen uit de wok.
5. Verwarm 2 eetlepels olie in de wok. Voeg de schijfjes gember toe en roerbak tot ze geurig zijn (ongeveer 15 seconden). Voeg de peultjes toe (of welke andere groenten die je gebruikt). Roerbak kort en voeg de bamboescheuten toe. Roerbak gedurende 1 minuut.
6. Voeg de saus toe in het midden van de wok. Verwarm tot borrelen. Voeg de kip terug in de wok en mix alles door elkaar, zorg ervoor dat de kip gaar is voordat je hem uit de wok haalt. Bestrooi met de geraspte amandelen voor het serveren. Dient voor 4.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!