Chocolate Chip Oatmeal Cookies - Southern Recipes

Sommige kinderen haten noten in hun koekjes (de mijne wel!), Maar je kunt ze weglaten en meer chocola toevoegen of een paar butterscotch-chips toevoegen.

Dit zijn prachtige koekjes met veel taaie textuur die wordt geleverd door de haver en optionele gehakte noten. Maak deze cookies voor een weekend traktatie of bak ze voor een feest of bak de verkoop.

Zie ook
Peanut Butter havermoutrepen met chocoladeschilfers
Pindakaaschocoladekoekjes

Wat heb je nodig

• 1 1/2 kopjes / 6 3/4 ons bloem (voor alle doeleinden)
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 streepje zout
• 1 kop / 8 ounce boter (kamertemperatuur)
• 1/2 kopsuiker (lichtbruin, stevig verpakt)
• 1 kopsuiker (gegranuleerd)
• 1 groot ei
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 1/2 kopjes haver (ouderwets gerold)
• 1 kop chocoladeschilfers (halfzoet)
• 1/2 kop walnoten (gesneden, of gebruik meer chocoladeschilfers of butterscotch-chips)

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F. Vet bakplaten in of lijn het af met bakpapier.
2. Meng in een kom het meel, bakpoeder en zout. Meng goed en zet opzij.
3. Room de boter, bruine suiker en kristalsuiker tot licht en luchtig. Klop het ei en het vanille-extract erbij.
4. Bij een lage mengsnelheid meng het bloemmengsel goed door. Vouw haver, chocoladeschilfers en gehakte noten in. Bedek met plasticfolie en koel gedurende 2 uur.

1. Vorm het koekjesdeeg in ballen van 1 inch; plaats ze ongeveer 2 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaten en maak vervolgens elk koekje een beetje plat.
2. Bak 10 tot 12 minuten, of tot de koekjes zijn geplaatst.
3. Koel op bakplaten voor een minuut en breng het vervolgens over naar de rekken om volledig af te koelen.