Chinese kippenbouillon met rijstwijn en gemberrecept

Maak een draai aan de traditionele bouillon met Chinese rijstwijn en gember.

Wat u nodig hebt

• 3 pond stukjes kip (rug, nek of vleugels)
• 10 kopjes water (koud)
• 3 plakjes verse gember
• 2 lente-uitjes (in 1 gesneden -inch stukken)
• 1 eetlepel Chinese rijstwijn (of droge sherry)
• streepjeszout (naar smaak)
• Optioneel: zwarte peper, naar smaak

Hoe het te maken

1. Spoel de stukjes kip onder stromend water. Plaats in een grote pot met 10 kopjes water (of voldoende om te dekken).
2. Voeg de gember, groene ui, rijstwijn of sherry toe. Breng het op middelhoog vuur aan de kook, af en toe afromen van het schuim dat naar boven stijgt.
3. Voeg zout naar smaak en zwarte peper toe indien gewenst.
4. Dek af, zet het vuur laag en laat 2 uur sudderen. Zeef de bouillon en gebruik zoals gevraagd in recepten.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!