Kip Met bacon en peper jack kaas

Kipfilet zonder been is bruin en vervolgens gebakken met een topping van je favoriete barbecuesaus, spek en peper boerenkool.

Dit is een heerlijk en eenvoudig recept, en het is zeker om te behagen! Serveer deze kip met rijst en een gegooide groene salade, of met aardappelsalade en gebakken bonen.

Zie ook
Kip met eenvoudige koek met bacon en zure room

Wat u nodig hebt

• 4 tot 6 plakjes spek
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel boter
• 1/2 teentje knoflook
• 4 kipfilethelften (zonder bot)
• 4 eetlepels meel voor alle doeleinden
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak
• chilipoeder naar smaak
• 4 eetlepels barbecuesaus (dik)
• 4 tot 6 sneetjes peperhijskaas
• garnering: gehakt verse koriander

Hoe te maken

1. Vet een ovenschaal in en zet opzij. Verwarm de oven tot 375 F.
2. Bak of bak * het spek tot het bijna knapperig is. Verwijder op papieren handdoeken om af te tappen. Kook de bacon de dag ervoor en zet in de koelkast voor een nog snellere bereidingstijd.
3. Was de kip en dep droog. Leg een kipfilet half tussen de platen plasticfolie en pond tot een uniforme dikte van ongeveer 1/4 tot 1/2 inch. Herhaal met de resterende helften van de kipfilet. Baggeren in de bloem om grondig te coaten.

1. Smelt de boter met de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflookhelft toe en roer rond in het botermengsel. Verwijder de knoflook en gooi weg na ongeveer 30 seconden.
2. Voeg de kip toe aan de pan en kook ongeveer 5 minuten aan elke kant, tot het geheel bruin is. Het moet 165 F registreren op een directe leesthermometer.
3. Leg de kipfilets in de ovenschaal. Verspreid ongeveer 1 eetlepel dikke barbecuesaus over elke helft van de kippenborst. Top met een paar plakjes spek. Snijd plakjes spek door de helft om de kip te bedekken. Bedek het spek met een plakje peper boerenkool.
4. Bak de kip ongeveer 5 tot 6 minuten, tot de kaas is gesmolten.
5. Bestrooi met koriander vlak voor het serveren, indien gewenst.

* Baked Bacon: lijn een grote bakplaat of braadpan met folie. Plaats een koel- of braadrek in de pan. Leg plakjes bacon op het rooster. Bak op 375 ° gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten, of totdat het spek zo knapperig is als je wilt.