Kipstoofpot met groenten, oven of slowcooker

Een verscheidenheid aan verse groenten en tomaten voegen kleur en smaak toe aan deze kipstoofpot. Het assortiment groenten maakt de stoofpot voedzaam en bevredigend. Omdat de stoofpot een gesneden kip of kippendijen gebruikt, is het een uitstekende keuze voor prijsbewuste thuiskoks.

Gebruik stukjes kip met been of maak de stoofpot met kippendijen zonder botten. Bak de stoofpot in de oven of kook hem laag en langzaam in een pot. De methode die u kiest, levert heerlijke resultaten op.

Dille en tijm voegen smaak toe aan de stoofpot, samen met knoflook en tomaten. De stoofpot vraagt ​​om courgette - gele zomerpompoen is een andere optie.

Voor een hartige en bevredigende maaltijd, serveer de kipstoofpot met broodjes of koekjes.

Zie ook
Easy Brunswick-stoofpot met varkensvlees en kip
Country Captain Chicken

Wat u nodig hebt

• 3 1/2 ponden stukjes kip (een gesneden friteuse of kippendijen, met been)
• 3 middelgrote aardappelen
• 2 wortels
• 1 kleine courgette
• 1 rode of groene paprika
• 2 middelgrote uien
• 2 selderijlibben
• 1 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper
• 1 (14. 5 oz) kan tomaten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 1/2 kopjes kippenbouillon, ongezouten of natriumarm
• 2 laurierblaadjes
• 1 theelepel gedroogde dilleonkruid
• 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes

Hoe het te maken

1. Pat de kip met papieren handdoeken om te drogen.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
3. Schil de wortels en snijd ze in halve bollen.
4. Snijd de courgette in de lengte doormidden en schep de zaadjes eruit. Snijd de courgette in blokjes.
5. Snijd de paprika in reepjes.
6. Schil de ui, snijd hem in vieren en snijd.
7. Snijd de selderij, op de diagonaal, in stukken van 1 inch.
8. Verwarm de oven voor op 350 F.
9. Leg de kip en de groenten in een 4-kwart gallon of de Nederlandse oven. Bestrooi met zout en peper. Voeg tomaten en tomatenvloeistof toe.
10. Voeg knoflook toe aan kippenbouillon en giet de ingrediënten in de braadpan. Voeg de laurierblaadjes toe en bestrooi met dille en tijm.
11. Dek het geheel af en bak in de voorverwarmde oven gedurende 2 uur, roer na 1 uur.

Variatie

• Slow Cooker: laag de groenten en kip in de slowcooker met de tomaten, kippenbouillon en kruiden. Dek af en kook op laag gedurende ongeveer 6 tot 8 uur.