Koosjer kip en scallion Wontons recept (vlees)

June Hersh, auteur van The Kosher Carnivore , schrijft: "Soms is het leuk om op een gemakkelijke, frisse manier te nemen. Deze heerlijke kleine hapjes kunnen worden gemaakt met wonton wrappers die in de winkel zijn gekocht. Een korte bak in de koekenpan en een duik in een zwembad op basis van soja en je hebt een snelle en makkelijke kleine hap. "

" ACHTER DE TELLER: Laat je slager medium witte vleeskip malen. bezuinigingen: hier is de kans om verschillende soorten vlees te proberen, van kalkoen (= $) tot lamsvlees of kalfsvlees (+ $). "

Van THE KOSHER CARNIVORE © 2011 door June Hersh. Overgenomen met toestemming van St. Martin's Press. Alle rechten voorbehouden.

Tip: Nasoya merk wonton wrappers zijn gecertificeerde O-U koosjer pareve en zijn verkrijgbaar in supermarkten in het hele land. Als je ze niet kunt vinden, probeer dan dit recept voor zelfgemaakte wonton wrappers. van Rhonda Parkinson, the About. com Gids voor Chinees eten.

Wat u nodig hebt

• For The Filling:
• 1 pond gemalen vleeskippen
• 2 lente-uitjes, witte en groene delen, fijngehakt
• 4 teentjes knoflook, geraspt (ongeveer 2 eetlepels)
• 1 theelepel kosjerzout
• 1 eetlepel chili-knoflooksaus
• 1 ei, licht geslagen
• Voor de dipsaus:
• 1/4 kop rijstwijnazijn
• Sap van 1 citroen
• 1 / 4 kop canola of plantaardige olie
• 1 lente-ui, witte en groene delen, fijngehakt
• 1/4 kop natriumarme ketjapsaus
• 1/2 theelepel geraspte verse gember
• 1 theelepel honing
• Voor The Wontons:
• 1 pakket wonton wrappers
• 1 ei, geslagen met 1 eetlepel water

Hoe het te maken

1. Gebruik je handen om alle vullende ingrediënten voorzichtig maar grondig te combineren in een kleine kom. Roer in een aparte kom alle ingrediėnten van de dompelsaus bij elkaar en reserveer. Laat de wonton-wraps klaarstaan.

2. Laat een theelepel van het kippenmengsel in het midden van een wikkel vallen. Steek een vinger in de eierwas en voer deze langs de rand van de verpakking. Druk de wikkelaar dicht als een driehoek en maak de randen goed vast.

Als u ronde wrappers gebruikt, vouw ze dan dubbel om een ​​halve maan te vormen.

3. Verwarm 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak een partij wontons tot ze lichtbruin zijn, op middelhoog vuur; het zou slechts een minuut of twee moeten duren. Giet 1 kopje water in de pan, dek af en kook op matig vuur gedurende 5 minuten. Hierdoor wordt de vulling gaar. Verwijder de deksel en kook nog 1 tot 2 minuten zodat de koekjes krokant worden.

De wontons kunnen worden gestoomd in plaats van gefrituurd. Als je een bamboestoomboot hebt, volg dan de aanwijzingen die bij het aquarium horen. Als u geen bamboestoomboot hebt, smeer dan een metalen stoomkorf in een iets grotere pan licht in met olie. Vul de steelpan met een beetje water, zorg ervoor dat het de stoommand niet raakt. Verwarm het water tot het sterk aanvoelt.Plaats ongeveer 5 wontons in de mand, dek af en stoom gedurende ongeveer 10 minuten, of totdat de wikkels zacht en doorschijnend zijn en de kip volledig is doorgekookt.

Volg de procedure die u kiest voor alle wontons. Serveer met dipsaus.

Feedback: Voeg voor een Aziatische smaakvariant 1 theelepel geraspte verse gember, 1 eetlepel gehakte koriander of peterselie, een 1 eetlepel geraspt citroengras of citroenschil toe. Als je 1 kopje Panko broodkruimels toevoegt aan de gemalen kip, heb je de basis voor een geweldige minivleesballetje om in soepbouillon te drijven.

De wontons zijn in wezen