Espinacas a la Catalana (Catalaanse spinazie) Recept

Zoals de naam al aangeeft, is dit een regionaal gerecht uit Cataluna. Het is een heel eenvoudig, klassiek Catalaans recept voor gestoomde spinazie. Verse bossen gestoomde spinazie worden kort gebakken in olijfolie, knoflook, pijnboompitten en rozijnen. Het is een heerlijk en elegant bijgerecht dat bij het avondeten wordt geserveerd.

Wat heb je nodig

• 2 trossen spinazie
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetlepels pijnboompitten
• 3 eetlepels gedroogde krenten (of rozijnen)
• 4 eetlepels Spaanse olijfolie van eerste persing (of indien nodig voor sautéing)
• Optioneel: 4 stuks brood (oud wit brood)

Hoe het te maken

1. Was de spinazie grondig onder koud stromend water om alle zand en puin te verwijderen.
2. Knip de stelen af.
3. Stoom de spinazie maar 2-3 minuten.
4. Haal het product onmiddellijk uit de pan en laat het goed uitlekken.
5. Pel en snijd de knoflook.
6. Giet een paar eetlepels olijfolie om de bodem van een grote koekenpan te bedekken.
7. Verwarm de pan op medium en fruit de knoflook gedurende 1-2 minuten.
8. Voeg de aalbessen en pijnboompitten toe aan de pan en blijf gedurende 1 minuut sauteren.

1. Voeg de uitgelekte spinazie toe aan de pan en meng goed en bedek met olie.
2. Zout naar smaak.
3. Proost lichtjes op de sneetjes brood, snij in vieren en serveer aan de zijkant van de schaal.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!