Carrot Cake Recept Met ananasrecept

Dit recept voor worteltaart bevat kokosnoot, ananas, geraspte wortels en walnoten. De cake wordt in een enkele laag gebakken in een rechthoekige pan, een makkelijke en heerlijke cake.

De cake is afgewerkt met een zachte, romige roomkaas glazuur en gehakte pecannoten of walnoten. Of garneer de frosted cake met geroosterde kokosnoot.

Wat u nodig hebt

• Worteltaart
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 9 ons
• 2 kopjes kristalsuiker
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepeltje bakpoeder
• 2 theelepels gemalen kaneel
• 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
• 3 grote eieren
• 1 1/2 kopjes plantaardige olie
• 2 kopjes fijn geraspte wortelen (ongeveer 3 tot 4 middelgrote wortels)
• 2 theelepeltjes vanille-extract
• 1 blik (8 ons) geplette ananas, goed gedraineerd
• 1 kopje gezoete geschilferde kokosnoot
• 1 kopje gehakte walnoten of pecannoten, verdeeld
• roomkaas Frosting
• 4 eetlepels boter, kamertemperatuur
• 1 pakje (8 ons) roomkaas, verzacht
• 3 1/2 kopjes banketbakkerssuiker, of ongeveer 1 pond
• 1 1/2 theelepels vanille-extract

Hoe het te maken

Maak de cake klaar

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Vet en bloem een ​​9-bij-2-inch-2-inch bakblik.
3. Meng in een mengkom de bloem, suiker, zout, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat; roer om goed te mengen.
4. Voeg de eieren, plantaardige olie, geraspte wortels en 2 theelepels vanille toe; kloppen tot goed gemengd.
5. Roer de goed doorlatende ananas, de kokosnoot en 1/2 kopje gehakte walnoten of pecannoten erdoor.
6. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.

1. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 tot 55 minuten, of tot een houten plectrum- of caketester in het midden er schoon uitkomt.
2. Plaats de pan op een rooster om volledig af te koelen.

Maak de Frosting

1. Klop de boter en roomkaas in een mengkom met een elektrische mixer tot ze glad en romig is. Met de mixer op lage snelheid, sla geleidelijk aan in de suiker van de banketbakkers. Voeg de vanille toe en klop op hoge snelheid tot een gladde en romige massa.
2. Frost de afgekoelde cake met roomkaas glazuur en besprenkel met de resterende gehakte noten. Druk de noten lichtjes in de mattering.

Tips van experts

• Laat de noten weg en garneer de bevroren cake met geroosterde kokosnoot, indien gewenst.

Je zou ook leuk kunnen vinden

• Wortel Cupcakes met vanille roomkaas Frosting
• Gekruide wortel cake met roomkaas Glazuur
• Worteltaart met bananen en kokosnoot