Dominicaanse Carne Guisada Recept - Caribische Rundvleeshut
Karni Stoba|| Antilliaanse rundvleesstoofpot (September 2024)
Carne guisada betekent "gestoofd vlees" in het Spaans, maar de eenvoudige vertaling doet dit gerecht niet. Zelfs de zwaarste stukken vlees zullen uit elkaar vallen met de lage, langzame sudderende actie van deze Dominicaanse stoofpot. De sappen van de groenten koken in een dikke saus die heerlijk is, en die een perfecte, opwarmende maaltijd vormen op een koude winteravond.
Wat u nodig hebt
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 pond rundvleesstoofpot vlees gesneden in stukjes van 1 inch
- 1 grote cubanelle of groene paprika, zonder zaadjes en fijngesneden
- 4 ajíes dulces, kleine niet-scherpsmakende pepers, zonder zaadjes en fijngesneden
- 1 grote ui, geschild en in stukjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, geschild en in stukjes gesneden
- 2 koppen fijngesneden korianderblaadjes
- 2 eetlepels gedistilleerd witte azijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 kop tomatensaus
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel zout
- 3 grote wortels, geschild en fijngehakt
- Eén 15-ounce kan erwten < Aardappelen van 1/2 pond, geschild en in blokjes gesneden
- 12 Spaanse olijven gevuld met Spaanse piment
- 1 eetlepels kappertjes
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Voeg de volgende 10 ingrediënten toe: de
- cubanellepeper
- , ajíes dulces , ui, knoflook, koriander, azijn, oregano, tomatensaus, laurierblaadjes en zout. Zet het vuur laag tot medium laag en laat het 1 uur sudderen. De sappen van de groenten en tomatensaus moeten in een dikke saus worden gebakken. Je kunt een beetje water toevoegen als de saus te dik lijkt te worden.
- Zet het vuur na 1 uur op medium. Voeg de laatste zeven ingrediënten toe: de wortels, erwten, aardappelen, olijven, kappertjes, zout en peper naar smaak.
- Tips en variaties
- Serveer de stoofpot alleen of met witte rijst, tostones en een gegooide salade.
"Harder" vlees zoals rundvlees zonder been is prima voor dit recept. Er is geen mogelijkheid dat het niet in je mond smelt als de stoofpot klaar is.
- Ajíes dulces
- zijn kleine zoete chili pepers. Je kunt ze vaak vinden op Spaanse en Latijns-Amerikaanse markten. Je kunt ze weglaten als ze niet lokaal voor jou beschikbaar zijn, of pimientos vervangen.
- Deze stoofschotel wordt traditioneel bereid in een kookpan met de naam caldero
- , maar u kunt elke zware ketel gebruiken. Gebruik voor een Puerto Ricaanse toets 2 eetlepels tomatensaus met 2 eetlepels sofrito,
- een tomaat-peper-knoflook-ui-kruidensaus. Je kunt sofrito vinden in de meeste grote markten. Sommige regionale versies van carne guisada gebruiken
- kip of varkensvlees in plaats van rundvlees.U kunt experimenteren om de variatie te vinden die uw familie het leukst vindt of om iedereen te huisvesten die liever geen rundvlees eet. Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!
Dominicaanse Fried Chicken (Chicharrones de Pollo) Recept
Probeer dit recept met gefrituurde kip uit de Dominicaanse Republiek . Het is gemarineerd in limoen en knoflook, vervolgens bedekt met gekruide bloem en gebakken tot knapperig.
Crockpot Rundvleeshut met uiensoepmengsel Recept
Deze eenvoudige runderstoofpot wordt in de crock-pot gekookt. Een pakket vlezig uiensoepmengsel smaken de stoofpot, samen met knoflook, tomaten en groenten.
Crockpot Rundvleeshut met groenten Recept
Dit stevige crockpot rundvleesstoofrecept heeft aardappelen, wortelen, uiensoepmengeling, smaakmakers en tomatenpuree en erwten.
