Recept voor Cajun-stijl gegrilde zalm

dit Cajun gegrilde zalmrecept geeft een van onze favoriete vis een beetje warmte en veel smaak. Deze zalm kan worden geserveerd als de belangrijkste attractie of gegrild en gebruikt in taco's. Dit is het recept voor jou als je van Cajun-specerijen houdt!

Wat heb je nodig

• 4 zalmfilets van 6 ounce of 2 zalmstropen van 6 ou
• 1 1/2 theelepels zeezout
• 2 theelepels paprika
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 1/2 theelepels knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1/2 theelepel cayennepeper, gebruik meer of minder naar uw wens

Hoe het te maken

1. Combineer kruideningrediënten in een kleine kom, goed mengen. Leg zalmfilets op een groot bord of in een bakplaat. Wrijf met Cajun-kruiden, draai en breng de andere kant op smaak. Dek af met plasticfolie en koel gedurende 30 minuten tot 2 uur.

2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. De olie grill roostert goed met een hoge rookpunt olie, een gevouwen papieren handdoek en een grote buiten kooktang. Maak minimaal drie passen over de roosters.

Hierdoor wordt een antikleefoppervlak gecreëerd, zodat de vis niet op de roosters vastloopt en breekt.

3. Haal zalm uit de schaal en plaats deze op de grill. Grill zalmfilets gedurende ongeveer 4 tot 5 minuten per kant voor filets, 6-8 minuten voor zalmsteaks. Wees uiterst voorzichtig en heel zachtaardig bij het omdraaien van de vis. Ik stel voor om twee metalen spatels te gebruiken voor dit proces. Verwijder zodra de interne temperatuur op het dikste deel van de vis 145 graden Celsius bereikt.

4. Zalmsteaks hebben meestal een groot botstuk in het midden. Eenmaal gekookt, plaats je vis op een grote snijplank en laat je hem 2-3 minuten staan. Als het geheel wordt opgediend, gebruik dan een klein tangje en haal het stuk uit het bot. Verwijder de achtergebleven kleine botten en serveer.