Boter Kiprecept met Knoflook & Curry Poeder
De boterkip van De Lachende Javaan (September 2024)
Je kunt ook zonder botten, zonder vel kippendijen, dit rijke en heerlijke Indiase gerechtgerecht maken; kook het gewoon wat langer. Het heet 'Butter Chicken', hoewel er niet veel boter in het gerecht zit omdat de kip zacht en boterachtig is. Dit recept is een klassieker in de Indiase keuken.
Het gerecht is echt heel mild. Als u van kerriepoeder houdt, kunt u het gevraagde bedrag verdubbelen in de ingrediëntenlijst. Voeg wat kurkuma of droge gember toe als je meer wilt voor kleur en smaak.
Serveer dit recept over warm gekookte basmatirijst om de heerlijke saus op te nemen. Een knapperige groene salade of een fruitsalade zijn goede begeleidingen.
Wat u nodig hebt
- 2 pond zonder been, zonder vel kippenborst, in stukjes van 1 "
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels curry poeder
- 1 ui , in dunne plakjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte gemberwortel
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1/8 theelepel witte peper < 1/2 theelepel zout
- 2 kopjes tomatenpuree
- 2 eetlepels boter
- 1/2 kop slagroom of verdampte melk
Plaats de stukken kip in een middelgrote kom en strooi er citroensap, olijfolie en 2 theelepels kerriepoeder over. Bestrijk de kip en zet apart.
Bak ui, knoflook en een zware koekepan in een grote koekenpan. gember in 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel boter op middelhoog vuur tot geurig, ongeveer 4 minuten. Voeg 1 eetlepel kerriepoeder, peper, zout, tomatenpuree en 2 eetlepels boter toe en laat 5 minuten pruttelen, vaak roerend.
< ! --3 ->
S doe de stukken gemarineerde kip in de saus in de pan. Breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 11-15 minuten sudderen totdat de kip grondig is gekookt tot 165 ° F zoals getest met een vleesthermometer. Roer zware room of melk erdoor en serveer Butter Chicken over hete gekookte rijst (basmati, als het kan!).En
seizoen naar smaak . Geen recept kan alle dingen zijn voor alle mensen. Als je van milde gerechten houdt, verminder dan het currypoeder. Als je het pittig vindt, voeg dan meer kerriepoeder toe en denk na over het toevoegen van jalapenopeper of habanero-pepers.
Knoflook-citroen bierblikje kiprecept
Dit bierblikje kip heeft een fantastische knoflook- en citroensmaak. Denk eraan, je kunt het bierblik gebruiken of je kunt een glazen pot gebruiken om de vloeistof in te bewaren.
Knoflook-Citroenrotisserie Kiprecept
Deze gegrilde kip heeft een fantastische knoflook- en citroensmaak aangevuld met een hartige wrijving mengsel. Een heerlijke rotisserie kip geschikt voor elke gelegenheid.
Knoflook Geroosterd kiprecept, slowcooker
Dit recept met boterachtige knoflook geroosterde kip wordt gekookt in de slowcooker of potpot. De kip kan als hoofdgerecht worden geserveerd of voor broodjes worden gebruikt.
