Klassiek Buffalo Fried Chicken Sandwich

Voor mij een buffel kippensandwich is helemaal een van die seizoensgebonden gerechten waar ik alleen echt aan denk tijdens het voetbalseizoen. Ik hou ervan hoe rijk en romig, maar ook pittig en krokant is. Het is letterlijk de perfecte snack voor een speldag!

Voor mijn go-to-versie blijf ik bij deze sandwich die is gemaakt met knapperige buffelgebakken kip gesmoord in ranch en blauwe kaas, gegarneerd met worteltjes en rucola, en verscholen tussen een knapperig en boterachtig geroosterd aardappelbroodje.

Wat heb je nodig

• 1 kipfilet
• 1 kopje karnemelk
• pindaolie om te frituren
• 1 kopje bloem
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theel. Paprikapoeder
• 3 eetlepels frank's hete saus
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels ranch
• 1/2 eetlepel blauwe kaas
• 1/3 kop rucola
• 2 eetlepels wortelchips < Hoe het te maken

Begin met het pekelen van de kip. Meng de karnemelk en 1 eetlepel Frank's hete saus in een ritssluitingszak. Voeg de kip toe en koel het tot 2 dagen op.

1. Als de kip in de karnemelk gedrenkt is, verwarmt u uw olie tot 360 F.
2. Meng intussen bloem, zout en paprika in een ondiepe schaal.
3. Verwijder de kip uit het karnemelkmengsel en laat overtollige vloeistof afvallen. Doop de kip in het bloemmengsel, dan terug in de karnemelk en dan terug in de bloem.

Voeg de kip toe aan de verwarmde olie en bak deze tot ze gaar zijn en goudbruin, ongeveer vijf minuten, en kantel ze halverwege. Haal van het vuur en zet op een papieren handdoek. Bestrooi met een beetje zout en zet apart.

1. Om de buffelsaus te maken - Smelt in een kleine sauspan boter en roer er 2 eetlepels Frank's hete saus door.
2. Voeg ondertussen boter toe aan een kleine braadpan en roosteer de binnenkant van het broodje tot het goudbruin en krokant is. Opzij zetten.
3. Smeer beide kanten van het broodje met een of andere ranch. Zodra de kip gebakken is, gooi je het in de buffelsaus en plaats je het in de sandwich. Top met wortelschilfers, rucola en afgebrokkelde blauwe kaas. Serveer onmiddellijk.
4. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!