Alles over Boeddha's hand citrusvruchten

Boeddha's hand. Tracey Lee / Getty Images

Boeddha's hand - het is een ongebruikelijke naam voor een ongebruikelijk ogende vrucht.

De vingervormige strengen geven de vrucht zijn andere naam: gevingerte citron. Maar 'hand' is ook geschikt - die 'vingers' van de vrucht komen samen op een basis die ze allemaal bij elkaar houdt en die opmerkelijk veel op een hand lijkt.

Zo veel als de hand van Boeddha meer op een decoratie lijkt dan een eetbare vrucht, wees gerust, dat is in feite eetbaar - tenminste aan de buitenkant.

De binnenkant heeft geen pulp of sap, dus het is nutteloos aan dat front. En toch zijn schil … zijn schil! Hoewel je deze gekke uitziende citrusvrucht niet kunt eten als een sinaasappel of een grapefruit, voegt de schil een mooie citroenachtige smaak toe aan gerechten.

Wanneer zit Budda's hand in het seizoen?

Zoals de meeste citrus heeft deze vrucht een warm, of op zijn minst gematigd, klimaat nodig om te groeien. Waar citroenen en sinaasappels kunnen groeien, kan ook de hand van Boeddha. Het is net als andere citrusvruchten rijp en wordt geoogst in de winter en is mogelijk te koop in de lente. Het komt in het seizoen een beetje meer in lijn met grapefruit dan sinaasappels, dus we kunnen de winter al lang in voordat je het op markten ziet opgestapeld.

Hoe je de handfruit van rijpe Boeddha kiest

Als je deze dikke gele spinnen ziet op markten bij jou in de buurt, kies dan voor exemplaren met stevige, heldere schillen met een waarneembare bloemen-citroengeur. Vermijd fruit met zachte plekken of slappe vingers.

Omdat er zowel variëteiten met "open vingers" als "vingers met de vingers" zijn, is dit advies slechts een deel van de tijd van toepassing, maar de meeste van de Boeddha's hand die in de VS wordt verkocht, zijn van het type "openvingerig" en dat geldt ook voor vingers hebben die duidelijk van elkaar gescheiden zijn en van elkaar wegkrullen, want dat is wat ze doen als de vrucht rijp is.

Hoe de hand van Boeddha te gebruiken

Net als zijn mede-genoemde citron wordt de hand van Boeddha voornamelijk gebruikt voor zijn schil en schil. In feite hebben de meeste variëteiten geen vruchten of pulp te eten in de met schil beklede vingers.

Om de hand van Boeddha te gebruiken: breek een "vinger" af van de hand en rasp of schil de heldere citroenschildering. Zoals met alle citrusschillen, wil je alleen het felgekleurde gedeelte, niet het bittere witte merg eronder.

Gebruik de resulterende geraspte schil in gebakken producten, saladedressings, drankjes of marinades. Serieus, je kunt de schil gebruiken in elk gerecht of recept dat citroenschil of sinaasappelschil vereist.

Merk op dat het aroma behoorlijk intens is. Mooi en bloemig, maar geconcentreerd en intens. Een beetje gaat ver in een gerecht.

Boeddha's hand voor weergave

Hou je niet van koken, maar hou je van de heerlijke geur? Weet dat het tonen van zijn leuke uiterlijk op een zeer charmante manier zijn geur aan die kamer zal toevoegen. Het is een mooie vrucht en werkt goed als een decoratieve tafel-topper op dezelfde manier als een kom met citroenen of clementines.Bereid je voor op vragen van minder avontuurlijke eters.

In China wordt het fruit getoond voor veel geluk. In Japan is de hand van Boeddha een populair nieuwjaarsgeschenk als teken van geluk.