Spruitjes met gestoofde tomaten Recept
Wereld Kampioenschap Spruitjes Koken 2011 (September 2024)
Spruitjes zijn kleurrijk en heerlijk met de eenvoudige toevoeging van gestoofde tomaten. De tomaten, paprika en kruiden worden toegevoegd aan verse spruiten.
Dit is een verrassend snelle bereiding en het is een uitstekend bijgerecht met zowat elke maaltijd.
Met spruitjes, hoe verser, hoe beter. Afhankelijk van het seizoen kun je ze op de stengel kopen.
Ik ben dol op deze combinatie. Het is een leuk alternatief voor zwaardere gegratineerde spruiten. Of probeer deze snelle spruitjes met spek. Ze zijn ook geweldig geroosterd met knoflook of met herfstgroenten.
Wat u nodig hebt
- 1 pond Spruitjes, gewassen, gehalveerd (ongeveer 18 tot 24 kleine spuittuiten)
- 1 blikje (14. 5 gram) gestoofde tomaten, of ongeveer 2 kopjes eigengemaakte gestoofde tomaten
- 1/4 kop gehakte groene paprika
- 1/2 theelepel gedroogde bladeren oregano
- 1/4 theelepel vers gemalen zwarte peper
- zout, naar smaak
Hoe het te maken
Was de spruitjes grondig. Verwijder losse of verkleurde buitenste bladeren of tekenen van insectenbeschadiging. Snijd de spruitjes doormidden of, indien groot, in vieren.
Combineer in een middelgrote pan de gestoofde tomaten, paprika, oregano en versgemalen zwarte peper. Smaak en voeg zo nodig zout toe. Breng aan de kook op matig vuur; afdekken en 5 minuten laten sudderen.
Voeg de bereide spruitjes toe.
Dek af en kook ongeveer 10 tot 15 minuten, of tot de spruitjes gaar zijn.
Algemene tips voor spruiten
- Kleinere spruiten zijn malser dan groot en een helderdere groene kleur is het beste.
- Spruiten met veel losse bladeren zijn waarschijnlijk over hun hoogtepunt heen.
- Week ze in koud, gezouten water gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten voor het koken om ze wat zacht te maken.
- Het snijden van een "X" aan elk uiteinde van de steel zal het koken versnellen.
- Het uiteinde van de steel moet zacht zijn en gemakkelijk worden doorboord met een vork wanneer u klaar bent.
- Slivered of gesneden geroosterde amandelen vullen de smaken van spruitjes mooi aan.
U zou ook kunnen houden van
Spruitjesgratin met witte saus
Spruitjes met botersaus
Met bier gestoofde stoofvlees met champignons
Krijg dit recept voor een zachte, langgestoofde gesmoorde rundsvleespot gebraden met bier en spek.
Knapperige gestoofde spruitjes met gerookt spek
Eerst zal je wat spek maken en de spruitjes karameliseren in een hete pan. Voeg vervolgens bouillon toe, smoor tot het zacht is en werk af met boter en citroen.
Eenvoudig Chicken Cacciatore Recept met gestoofde tomaten
Dit eenvoudige recept voor kip-cacciatore wordt gekookt in een koekenpan met tomaten, knoflook, paprika, kruiden en een beetje wijn. Het is geweldig met warme gekookte pasta.
