Bowtie Pasta met kip en artisjokken Recept

Citroen en basilicum helpen deze heerlijke kip en bowtie pastagerecht, samen met champignons, artisjokken en Parmezaanse kaas. Dit is een geweldig gerecht voor elke dag van de week, en het gezin zal er dol op zijn.

Wat heb je nodig

• 8 ons bowtie pasta
• 1 pond kippenborst zonder been
• 1/4 theelepel koosjer zout, of naar smaak
• dash vers gemalen zwarte peper
• 3 eetlepels olijf olie, verdeeld
• 4 tot 6 gram gesneden champignons
• 1/2 kop kippenbouillon
• 4 eetlepels citroensap
• 1/2 theelepel zout
• 1/8 theelepel peper
• 3 teentjes knoflook , fijngehakt
• 2 blikjes artisjokharten (ongeveer 12 ounce elk), uitgelekt, fijngesneden
• 1/2 kopje fijngehakte rode paprika's, optionele
• 3 medium pruimtomaatjes of ongeveer 8 kerstomaten of druiventomaten, in plakjes < 1/2 theelepel gedroogde bladerdeeg basilicum
• 1/2 kop verse geraspte Parmezaanse kaas

Hoe het te maken

Cook pasta's volgen tot ze gaar zijn; afspoelen en afvoeren.

1. Snijd de kipfilets in smalle reepjes en bestrooi ze licht met 1/4 theelepel zout en een scheutje peper.
2. Verwarm in een grote pan 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur; voeg de kip toe en kook, roerbak, tot ze gaar zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten. Verwijder de kip met een lepel met gleuven naar een bord of kom; opzij zetten.
3. Voeg de resterende olijfolie en de champignons toe aan de pan en kook, roerbak, tot ze gaar zijn. Voeg de bouillon, citroensap, 1/2 theelepel zout, 1/8 theelepel peper, de knoflook en artisjokharten toe. Aan de kook brengen; zet het vuur lager, dek af en laat 3 minuten sudderen.

Roer de tomaten, basilicum, kip en de hete uitgelekte pasta erdoor; warmte door. Gooi vlak voor het serveren met de Parmezaanse kaas.

1. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!