Bosbes Cheesecake Recept Met Graham Cracker Crust

Deze rijke cheesecake heeft een bosbessenglazuur.

Wat u nodig hebt

• Voor de korst:
• 1 1/2 kopjes graham cracker kruimels
• 1/4 kop boter (gesmolten)
• 2 theelepels suiker
• Voor het vullen:
• 1 pond roomkaas (verzacht)
• 2 koppen kwark (afgeroomd)
• 1 1/2 kopjes suiker
• 4 grote eieren (lichtgeklopt)
• 6 eetlepels maizena
• 6 eetlepels meel voor alle doeleinden
• 1 1/2 eetlepels citroensap
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 kop boter (gesmolten)
• 2 kopjes zure room
• Voor de glazuur:
• 1 kop suiker
• 2 eetlepels maïszetmeel
• 1 kop water
• 2 kopjes bosbessen (vers of bevroren, verdeeld)

Hoe het te maken

Verwarm de oven tot 325 ° F (165 ° C / gasmerk 3).

Combineer de graham cracker kruimels, 1/4 kop gesmolten boter en 2 theelepels suiker; druk op de bodem van een 10-inch springvorm.

Roomkaas en kwark combineren in een grote mengkom; slaan tot dat het glad is. Voeg geleidelijk 1 1/2 kopjes kristalsuiker toe en klop goed. Voeg eieren toe en sla tot alles goed gemengd is. Voeg 6 eetlepels maizena, bloem, citroensap en vanille toe; goed roeren.

Voeg 1/2 kopje gesmolten boter en de zure room toe en klop tot een gladde massa.

Giet de vulling in een 10-inch springvorm met graham cracker crust (onder). (Plaats een ondiepe bakvorm op het onderste rek van de oven met ongeveer een centimeter heet water.) Bak de cheesecake in het midden van de oven op 165 ° C (165 ° C / gasmerk 3) gedurende ongeveer 70 minuten, of tot rond randen. Zet de oven uit en laat de cheesecake 2 uur in de oven afkoelen.

Verwijderen uit de oven en volledig afkoelen.

Verwijderen uit de pan; de koelkast. Wanneer volledig gekoeld, bedek met bosbessenglazuur (hieronder).

Voeg in een 1-kwart steelpan 1 kopje suiker en 2 eetlepels maizena toe. Roer in water. Verpletteren 1/2 kopje bosbessen; voeg toe aan suiker en water mengsel. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel is ingedikt en begint te borrelen. Blijf ongeveer 2 minuten zachtjes koken, of tot het glazuurmengsel van de bosbes helder is. Koel volledig.

Schik de resterende bosbessen over de bovenkant van de afgekoelde cheesecake. Giet gekoelde bosbessenglazuur over de hele bessen. Bewaar goed afgedekt in de koelkast.

Je zou ook kunnen houden van

Favoriete cheesecakes: Twintig fantastische cheesecakes voor elke gelegenheid

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!