Bosbessenbrood met walnoten of pecannoten

Dit eenvoudige, vochtige bosbessenbrood is een geweldige manier om van verse bosbessen te genieten. Het brood kan ook worden bereid met bevroren bosbessen.

Serveer dit vochtige bosbessenbrood gesneden met een gearomatiseerde roomkaaspasta of boter. Probeer deze snelle kaneelboter of sinaasappelboter.

Zie ook
Easy Fresh Blueberry Crumb Cake

Wat u nodig hebt

• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden (13 1/2 ounce)
• 1 kop kristalsuiker
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 1 ei (in stukjes)
• 1 2/3 kopjes melk
• 1/4 kop plantaardige olie (canola, saffloer of een andere soort neutrale olie)
• 1 theelepel vanille-extract > 1 theelepel citroenschil (fijn geraspt)
• 1 1/2 kopjes verse of ingevroren bosbessen (niet ontdooid)
• 1/2 kop gehakte pecannoten (of walnoten)

Zo maakt u het

Verwarm de oven voor op 350 F.

1. Vet en bloem een ​​9-bij-5-bij-3-inch broodvorm; opzij zetten.
2. Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en zuiveringszout; roer met een garde of lepel om goed te mengen. Maak een put in het midden en zet opzij.
3. Klop in een andere kom het ei met de melk, plantaardige olie en vanille-extract; voeg toe aan de put in droge ingrediënten. Roer totdat het beslag is bevochtigd.

Vouw in citroenschil, bosbessen en gehakte pecannoten. Lepel in de voorbereide broodvorm. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 tot 75 minuten, of tot een houten tandenstoker er schoon uitkomt wanneer deze in het midden van het brood wordt gestoken.

1. Koel het bosbessenbrood in de pan op een rek. Voor nog meer smaak, wikkel het brood in plasticfolie of folie en bewaar het in de koelkast 's nachts.
2. Tips

Quickbreads moeten worden bewaard in een hersluitbare voedselopslagzak of -container. Bewaar een brood met snel brood bij kamertemperatuur gedurende maximaal 4 dagen.

• Wanneer bewaard in een luchtdichte verpakking, kan vocht zich ophopen en het brood drassig maken. Om dit te voorkomen, moet u het brood volledig koelen voordat u het opslaat. Een opgevouwen stuk keukenrol in de bodem van de zak of container en een andere op het brood helpen bij het absorberen van overtollig vocht.
• Vries snel brood in voor maximaal 3 maanden.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!