Bloody Mary groene bonen Recept

Deze pikante bonen, bedoeld om de "stir stick" in een Bloody Mary te zijn, zijn ook best lekker op zichzelf.

Ditzelfde recept en dezelfde methode werken ook goed voor wortelen en bloemkool. Of maak er selderiestokken van als je een Bloody Mary-traditionalist bent.

De opgegeven bedragen gelden voor een enkele pint-pot, maar het recept kan naar wens worden vermenigvuldigd.

Wat u nodig hebt

bonen van 3/4 pond (of gele wasbonen)

• 1 kleine chili peper (vers of gedroogd)
• 1 teentje knoflook (geschild en licht geplet)
• Facultatief: 1-2 takjes tijm (vers)
• 1 theelepel selderijzaad
• 1 theelepel hele mosterdzaadjes
• 4 zwarte peperkorrels
• 2/3 kopje witte wijn (of appelciderazijn)
• 1/3 kopje water
• 1 - 3 theelepels hete saus

Hoe het te maken

Trim de bonen tot niet meer dan 4 centimeter lang.

1. Voeg de selderij en de mosterdzaadjes en de zwarte peperkorrels toe aan een schone (niet nodig om te steriliseren voor dit recept) een middelgrote inmaakpot. Draai de inblikkende pot op zijn kant.
2. Tip: Cannabispotten met een brede mond kunnen voor dit recept eenvoudiger worden gebruikt dan standaardformaten (het is gemakkelijker om de bonen in te laden). Begin de pot met de bonen te vullen, leg ze in zodat ze verticaal zijn als de pot rechtop staat. Voeg de knoflook, chili peper en verse tijmtwijgen toe als je gaat. Ik plaats deze graag recht tegen de glazen zijkanten van de pot, zodat ze kunnen worden gezien.

Blijf bonen toevoegen tot ze stevig opeengepakt zijn. Ze zullen iets krimpen tijdens het inmaakproces en als ze te los verpakt zijn zullen ze boven de pekel drijven. Je wilt niet dat dit gebeurt, dus pak ze heel goed in. Je kunt een paar kortere stukjes bonen gebruiken om in de langere stukken te wiggen.

1. Breng de azijn, water, hete saus en zout aan de kook in een kleine pot. Giet over de bonen. U wilt dat de bonen volledig ondergedompeld zijn in de pekel, maar ook dat er ten minste 1/2-inch ruimte overblijft tussen de bovenkant van het voedsel en de rand van de pot.
2. Veeg de rand van de pot schoon met een schone, vochtige doek of keukenrol (elke vloeistof op de rand kan een goede verzegeling voorkomen).
3. Schroef de 2-delige inblikkende deksel (en) vast. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 maanden. Voor langere opslag bij kamertemperatuur, gedurende 10 minuten in een kokend waterbad verwerken.
4. Wacht minstens 4 dagen tot de smaken zich ontwikkelen voordat u ze serveert.
5. Bewaar Bloody Mary Beans na opening in de koelkast gedurende maximaal 2 maanden.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!