Bing Cherry-kipsalade met geroosterde pecannoten Recept
The Great Gildersleeve: Gildy's New Flame / Marjorie's Babysitting Assignment / Congressman (September 2024)
Dit is een prachtige, fruitverpakte versie van kipsalade van Marjorie Druker, chef-kok en mede-eigenaar van de New England Soup Factory in de omgeving van Boston. Verse kersen en Vidalia-uien maken deze kippensalade tot de perfecte sandwichvulling. Of serveer op een bedje sla besprenkeld met wat walnoten of pecannoten voor een lekkere lunch.
Dit kipsalarecept vereist stroperige kipfilets. Als je echter haast hebt, kun je eenvoudig gebraden kip of zelfs rotisserie-kip uit de supermarkt vervangen!
Wat u nodig hebt
- Voor de gepocheerde kip:
- 1 1/4 pond kippenborsten (zonder vel, zonder bot)
- 1 rib selderij (in tweeën gesneden) > 1/2 ui (gepeld)
- 1 schijfje citroen
- 1 laurierblad
- 1 theelepel zout (koosjer)
- Voor de salade:
- 1 kopje pecannoten (gehalveerd geroosterd)
- Gepocheerde kip (uit het recept) in hapklare stukjes gesneden
- 1/2 kop ui (Vidalia, in blokjes)
- 1 rib selderij (kleine blokjes)
- 1/2 pond kersen (vers, ontpit) > 3/4 kopje mayonaise
- zout naar smaak (koosjer)
- zwarte peper naar smaak
- Hoe te maken
Plaats de kip in een pot van 4 tot 6 kwart gallon.
Voeg voldoende koud water toe om de kip 1 inch te bedekken.
- Voeg de selderij, ui, schijfje citroen, laurier en zout toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Zet het vuur laag en laat het 20-25 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
- Verwijder de kip uit de pot met een tang of een lepel met sleuven.
- Koel volledig en snijd voor het maken van de salade.
- Voor de salade:
Plaats de pecannoten in een enkele laag op de bakplaat.
- Bak gedurende 5 tot 7 minuten, verwijder het eenmaal om te roeren, tot het geurig en geroosterd is. Let goed op om te voorkomen dat je verbrandt.
- Plaats de kip, ui, selderij, kersen en pecannoten in een middelgrote mengkom. Voeg mayonaise toe en roer voorzichtig zodat alle inhoud lichtjes bedekt is met mayonaise.
- Kruid met zout en peper.
- Koel minstens 1 uur vóór het serveren.
- Een opmerking van Marjorie: Het is onhaalbaar vervelend om putjes uit kersen te verwijderen, maar een kerselaar (die bij de meeste winkels in de keuken wordt gevonden) maakt het werk draaglijker. Je zult eindigen met mushed fruit en gekleurde vingers als je probeert om het allemaal met de hand te doen. Gebruik voor een kortere weg ovengegaarde kip (zelfs een gekocht in de supermarkt) in plaats van zelf de borst te stropen.
- Herdrukt van
New England Soup Factory Cookbook: meer dan 100 recepten van de beste leverancier van fijne soep van de natie
door Marjorie Druker (Thomas Nelson, Inc. 2007). (Kopen bij Amazon) Meer heerlijke kiprecepten: Kip Milanese
Geroosterde kip met mangolglazuur
Gebakken kip met verse kers-mosterd saus
Beoordeel dit recept
Ik niet zoiets.Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!
Recept voor pralines met geroosterde pecannoten
Deze verbazingwekkende pralines worden gemaakt met geroosterde pecannoten, zware room en boter. Probeer dit recept voor heerlijke pralines uit New Orleans Pecan.
Invriezen Geroosterde of geroosterde mais
Maïskolf snijden en invriezen is een geweldige manier om er het hele jaar door van te genieten . Leer de beste manier om losse kernels te bevriezen.
Bruin Suiker geglazuurde zoete aardappelen met geroosterde pecannoten
Deze gemakkelijke bruine suiker geglazuurde zoete aardappelen zijn heerlijk met de geroosterde pecannoten. Een paar kaneelstokjes en wat appelcider voegen een onverwachte smaak toe.
