Invriezen Geroosterde of geroosterde mais

Vrieskorrels in een enkele laag voordat ze in diepvriescontainers worden opgeslagen, houden de pitten los. Leda Meredith

Deze methode voor het invriezen van maïs geeft je losse korrels, zodat je later kunt verwijderen wat je nodig hebt. Grillen of braden van de maïs voor het invriezen geeft het een rokerige, intense smaak die fantastisch is in gerechten in Mexicaanse stijl, zoals tortilla-limoensoep of maïssalsa.

Ga verder naar 2 van 4 hieronder.

02 van 04

Grill the Corn

Maïs kan direct op de brander van een gasfornuis worden gegrild. Leda Meredith

Als je de gril al hebt laten afbranden, gril je maïs er dan op. Als je een gasfornuis hebt, kun je de korenaren direct op de branders grillen, zoals hier wordt weergegeven. De grillstand van uw oven zal ook werken. Grill of rooster de maïs totdat deze aan alle kanten bruin verkoolde vlekken vertoont, maar niet verbrandt.

Ga verder naar 3 van 4 hieronder.

03 van 04

Snijd de kernels van de kolven

Maïskorrels van de maïskolf afsnijden. Leda Meredith

Plaats een schaaltje ondersteboven in een grote kom. Houd een oor van maïs puntig verticaal naar beneden op de kleine kom. Snijd de korrels af van boven naar beneden. De methode met de dubbele kom voorkomt dat de korrels zich over uw keuken verspreiden. Bewaar de maïskolven voor maiskolfvoorraad.

Ga verder met 4 van 4 hieronder.

04 van 04

Vries de maïskernels in een enkele laag in

Vries de maïskorrels in een enkele laag in voordat ze worden overgebracht naar vriescontainers. Leda Meredith

Verdeel de maïskorrels op een bakplaat in een min of meer enkele laag. Bevriezen, onbedekt, gedurende een uur. Overbrengen naar diepvrieszakken of containers. Als je ze eerst in een enkele laag invriest, blijven de kernels niet aan elkaar kleven en dat betekent dat je later precies kunt opnemen wat je nodig hebt.