Rundvleesstoofpot met Newcastle Brown Ale en Dumplings Recept
Koken met Vere en Judie: Rundvlees stoofpot (September 2024)
Bruin bier maakt een stevige jus voor rundvlees met dumplings. De stoofpot is ook verrijkt met spek, rode uien, aardappelen, pastinaak, wortels en selderij, samen met rozemarijn als het heersende kruid. Je kunt andere dark vervangen door het bier.
Wat u nodig hebt
- 2 pond plus 3 ons shin rundvlees (of gebruik flank of nek, in stukjes gehakt)
- 3 eetlepels bloem
- 3 rode uien (geschild, gehalveerd en grof gesneden)
- 1 3/4 ounces pancetta (of spek, gehakt)
- 3 stengels bleekselderij (fijngehakt)
- 1 klein handvol rozemarijn (bladeren geplukt van stengel)
- 5 kopjes Newcastle Brown ale (of ander donker bier )
- 2 pastinaakjes (geschild en grof gehakt) <2> 2 wortels (geschild en grof gehakt)
- 4 aardappelen (geschild en grof gehakt)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- Voor de dumplings:
- 1 3/4 koppen zelfrijzend bakmeel
- 1/2 kop boter
- 1 snuifje zout
- 1 snuifpeper
- 2 takjes rozemarijn (fijngehakt)
Verwarm een koekenpan tot het goed en heet is, voeg een beetje olijfolie toe en bak het vlees in 2 porties tot het mooi en bruin is. Breng het vlees over naar een grote braadpan - een die geschikt is om op een kookplaat te branden - en meng het meel dat op de plaat was achtergebleven na het coaten.
Zet de braadpan op een matig vuur, voeg de rode uien en pancetta of bacon toe en kook tot de uien doorschijnend zijn en de pancetta een beetje kleur heeft.
Voeg je selderij en rozemarijn toe. Nu kunt u uw en 1-1 / 4 kopjes water inschenken en uw pastinaken, wortels en aardappelen toevoegen. (Voeg in deze fase je vegetarisch toe.) Breng aan de kook, doe een deksel op, zet het vuur lager en laat het sudderen terwijl je de dumplings maakt. Dit is een keuze.
Receptbron:
Happy Days with the Naked Chef
door Jamie Oliver (Hyperion)
Herdrukt met toestemming.
Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!
Rundvleesstoofpot met Orzo (Youvetsi) Recept
Youvetsi (yoo-VEH-tsee) is een traditioneel Grieks stoofpot, gemaakt met rundvlees of lamsvlees, gekookt in een rijke tomatensaus met orzo pasta en gegarneerd met Kefalotyri-kaas.
Traditionele Britse rundvleesstoofpot en dumplings Recept
Warm op met dit hartige rundvleesrecept en dumplingsrecept, een klassiek, vullend Brits wintergerecht.
Kip en Dumplings Recept met Easy Parsley Dumplings
Een klassiek recept voor kip en dumplings gepost door Liz Ellis. Deze versie van een favoriete comfortschaal is gemaakt met eenvoudige druppelknoedels.
