Macaroni en Cheese With Andouille Worstrecept

Deze heerlijke macaroni en kaas krijgt veel extra smaak van de pittige worst van andouille en de kruiden van Cajun. Serveer met een salade of in plakjes gesneden tomaten voor een perfecte familiemaaltijd. Voel je vrij om een ​​ander soort gerookte worst in dit recept te gebruiken, zoals een kipworst of chorizo.

Wat u nodig hebt

• 8 ons wagenwielen of andere kleine pastavormen
• 1 tot 2 theelepels plantaardige olie
• 12 tot 16 oz andouille-worst, in dunne plakjes
• 1/2 groene paprika, gehakt
• 6 tot 8 groene uien, in dunne plakjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 eetlepels boter
• 1/4 kop meel
• 1 theelepel Cajun kruiden
• 1 / 8 theelepel gemalen zwarte peper
• 2 1/3 kopjes melk

Zo maakt u het

1. Verwarm de oven tot 350 F. Vet een ovenschaal van 2 kwart licht in.
2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het goed uitlekken in een vergiet en spoel af met heet water. Opzij zetten.
3. In een koekenpan op middelhoog vuur met net genoeg olie om de bodem te coaten, kook de worst met paprika totdat deze lichtbruin is en de paprika is verzacht. Voeg groene ui en knoflook toe en kook ongeveer 2 minuten langer.
4. Verwijder het worstmengsel naar een bord of kom. Voeg de boter in dezelfde pan en verwarm op middelhoog vuur tot het gesmolten en schuimig is. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde massa. Kook, roerend gedurende 2 minuten. Voeg Cajun-kruiden en peper toe. Roer geleidelijk de melk erdoor en kook, roerend tot ingedikt en bubbelend.

1. Voeg 2 kopjes kaas toe en kook, geroerd tot het gesmolten is. Lepel in de voorbereide ovenschaal.
2. Bovenkant met de resterende Cheddar kaas en bak gedurende 20 tot 25 minuten, tot bubbels en kaas is gesmolten.