Achaari Murg - kip in augurk-stijl

gemaakt met dezelfde specerijen die in een augurk gaan, dit heerlijke gerecht gaat goed met chapati's (Indiase flatbread), parathas (gebakken Indiase flatbread) of naans (flatbread gemaakt in een tandoor of oven).

Wat heb je nodig

• Kippenstukjes (alle stukken naar keuze) huid verwijderd
• 1 theelepel fenegriekzaad
• 1 theelepel mosterdzaad
• 1 theelepel anijszaad / venkelzaad
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 theelepel uienzaadjes
• 1 theelepel rode chilipoeder
• 1 theelepel kurkuma poeder
• 6 groene pepers
• 2 grote uien dun gesneden
• 2 theelepels knoflookpasta
• 1 theelepel gemberpasta
• 1 kopje yoghurt
• Sap van 1 limoen / citroen
• Zout naar smaak
• 3 theelepels plantaardige / canola / zonnebloemolie

Hoe te maken

1. Meng de ui, venkel, komijn, mosterd en fenegriekzaden, rode chilipoeder, kurkumapoeder en zout samen in een kom. Neem ongeveer 3 theelepels in een andere kleine kom en meng met het limoensap.
2. Was, dep droog en snijd de groene pepers en verwijder de zaden. Vul de pepers met de mix van kruiden en limoensap en houd ze apart.
3. Verhit de olie in een pan en voeg de resterende kruidenmix toe. Laat het spetteren en voeg de uien toe en bak tot ze goudbruin zijn.

1. Voeg de kip toe en bak tot alles geseald is.
2. Voeg de gember- en knoflookpasta toe en bak deze een minuut.
3. Klop de yoghurt op om hem glad te maken en voeg hem toe aan de kip. Goed roeren.
4. Voeg zout naar smaak toe, roer goed. Leg de gevulde groene pepers bovenop de kip en bedek de schaal.
5. Koken tot de kip klaar is.
6. Serveer met warme Chapatis, Parathas of Naans (verschillende soorten Indiase flatbread).