Aaloo (Aardappel) Paratha Recept
Easy Potato Wedges Recipe | Baked Potato Wedges Recipe | How to Make Potato Wedges | Nehas Cookhouse (September 2024)
Extreem populair bij Noord-Indiërs, deze worden het best gegeten met gekoelde yoghurt en je favoriete augurk of chutney. Wil je stout zijn? Aaloo parathas smaken heerlijk met verse, dikke room of een knop van ongezouten, zelfgemaakte boter!
Wat u nodig heeft
- 5 middelgrote aardappelen (gekookt, gepeld en zeer goed gepureerd)
- 2 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel komijnzaad
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1 theelepel rode chilipoeder
- zout naar smaak
- 3 eetlepels korianderblaadjes (fijngehakt)
- 1 stuk gember (2 inch, fijn geraspt)
- 2 kopjes bloem ( hele tarwe) <2> 2 eetlepels plantaardige olie (of zonnebloem- of koolzaadolie)
Doe de aardappelpuree, koriander en komijnpoeder, komijnzaad, kurkuma, chilipoeder, zout naar smaak, gehakte verse koriander en geraspte gember in een grote mengkom. Meng alle ingrediënten goed door te roeren. Eenmaal goed gemixt, houdt u opzij voor later.
- Doe de bloem, olie / ghee en alle ingrediënten (behalve het water) in een grote mengkom.
- Wrijf samen tot een kruimelige mix.
- Voeg nu langzaam water toe, beetje bij beetje en kneed goed om een zacht, plooibaar deeg te maken. Dek af en zet apart voor een uur.
- Maak heel licht een rollende plank of een schoon tegenoppervlak en rol elke bal in een cirkel van 5 "Neem nu een eetlepel van de aardappelmix en schep deze in het midden van de cirkel die je zojuist hebt gemaakt. en breng samen in het midden een buidel samen Druk de uiteinden strak tegen elkaar om de buidel te sluiten. Eenmaal verzegeld, druk zachtjes om af te vlakken zodat je een afgevlakte buidel hebt.
- Verdeel het rollende oppervlak lichtjes en rol deze buidel in een 7-8 "cirkel. Maak je geen zorgen te veel als de vulling naar buiten stroomt. Dit gebeurt vaak, maar kan worden vermeden door een heel lichte hand te gebruiken om de paratha uit te rollen. Verzamel gewoon de vulling en houd deze apart, of probeer het terug in de paratha te doen en knijp het deeg dicht. Ook als je net begint met Aaloo Parathas, hoef je je geen zorgen te maken over het krijgen van de perfecte ronde vorm omdat het een beetje oefening vergt om dit te bereiken. Wat de vorm ook is, hij smaakt net zo goed! Voor het gemak rol je zoveel parathas uit als je wilt, stapelen ze, klaar om te koken met een laag vershoudfolie tussen elke paratha.
- Verwarm een bakplaat en bak de paratha's een voor een als volgt: zet een paratha op de bakplaat. Doe de eerste keer omklappen als je kleine belletjes ziet opkomen op het oppervlak van de paratha. Zodra de eerste keer is omgeslagen, motregen een beetje olie op de bovenkant en spreid goed over het oppervlak van de paratha. Draai opnieuw in 30 seconden en besprenkel ook olie op dit oppervlak.De paratha is klaar als beide zijden krokant en goudbruin zijn.
Zwarte bonen en zoete aardappel Chili Recept (Vegan, glutenvrij)
De zoetheid van gekookte zoete aardappelen past perfect bij de pittigheid van de verse chilismaak in dit vegetarische, veganistische en glutenvrije recept met zoete aardappel en zwarte bonen.
Kip aardappel bak recept
Dit heerlijke recept voor kip aardappel bak maakt gebruik van gekoelde hash browns, room van kippensoep, en rode bel pepers voor een eenvoudig voorgerecht voor het hoofdgerecht.
Chorizo en aardappel Empanadas Recept
Deze stevige empanadas hebben een licht gekruide worst en aardappelvulling. Ze zijn de perfecte draagbare maaltijd - ideaal voor lunchdozen of snacks.
