15 Hollandse eierrecepten - Koken met eieren

Niet alleen zijn eieren een niet te missen ingrediënt in de voorraadkast van een kok, maar ze zijn ook een eicel (sorry we konden het niet laten) bron van eiwitten, verschillende essentiële vitamines en hersengezondheid die choline stimuleert. Deze receptencollectie bevat enkele van onze favoriete ideeën voor het gebruik van eieren in uw keuken; van ontbijt-standby's zoals omeletten tot voorgerechten zoals asperges Hollandaise en nog veel meer. Nu de meest recente richtlijnen van de American Heart Association niet langer een … MEER advies bevatten om de consumptie van eieren te beperken, is er geen enkele reden om niet te profiteren van deze veelzijdige winkelkastnorm met deze vijftien fantastische eierrecepten.

• 01 van 15 Roereieren met garnalenrecept

  

  Nederlandse roereieren met garnaal. Foto Ja Jaap van Rijn

  Hoewel deze roerei met garnalen altijd goed zijn, serveren we ze graag op toast voor ontbijt, brunch of lunch. Gebruik voor dit recept kleine garnalen, zoals Hollandse garnalen, of hak grotere garnalen of garnalen in kleinere stukjes.

• 02 van 15 Witte Aspergesoep met Ham & Egg Recept

  

  Rae Allen / Flickr / CC Dit aspergesoeprecept met ham en ei is een draai aan de klassieke manier van wit eten asperges in Nederland. Serveer in individuele glazen als aperitief, gegarneerd met organisch hardgekookt ei, linten roze ham, een beetje bieslook en een paar brutale aspergekoppen.
• 03 van 15 Dutch Chocolate Custard Recept

  

  Nederlandse chocoladecustard. Foto's © KM Publishers Custard ( vla is een populair dessert in Nederland. Sterker nog, je vindt pakketten van vla in elke Nederlandse supermarkt in smaken zoals chocolade, aardbei en karamel. Dus waarom zou je er zelf een maken? Nou, ten eerste, als je het zelf maakt, weet je precies wat erin komt (custards hebben de neiging om sterk verwerkt voedsel te zijn) en dan is er de smaak - deze gebakken versie is rijk en decadent en in een compleet andere competitie dan de dingen die komt in kartonnen verpakkingen. Serveer … MEER met advocaat, kersen en kletskoppen koekjes, top met slagroom of geniet gewoon zoals het is.
• 04 van 15

  Eyeren Lombaert (Lombardische Zabaione met saffraanrecept)

  

  Eyeren Lombaert. Foto © Uitgeverij KunstMag Vrij vertaald, Eyeren Lombaert betekent 'Italiaanse eieren'. Eggy Marsala custards in de vorm van Italiaanse zabaione (of zabaglione) en Franse sabayon zijn tegenwoordig algemeen bekend in Nederland. Maar volgens Robbie Dell'Aira in Kastelenkookboek is dit type dessert mogelijk geïntroduceerd in Nederland in de late middeleeuwen, toen Italiaanse bankiers uit de Noord-Italiaanse hertogdommen Toscane en Lombardije en de Republiek Venetië vestigde zich in de economische centra van de … MEER Nederland.Deze specifieke versie met saffraan is licht, schuimig en delicaat. Ga verder met 5 van 15 hieronder.
• 05 of 15 Telor Besengek Recept (Eieren in kokossaus)

  

  Telor Besengek. Foto © Harold Pereira Dit smakelijke Indonesische recept kan in minder dan een half uur worden gemaakt, waardoor het ideaal is voor drukke weeknachten. Hoewel het meestal als bijgerecht wordt geserveerd, kan het mild-pittige eiergerecht uit de favoriete Nederlandse keuken ook als een vegetarische rijstgerecht of als onderdeel van een Nederlands-Indonesische rijsttafel worden gebruikt.
• 06 van 15 Gebakken eieren met spinazie, prei en Gouda Recept

  

  Gebakken eieren met spinazie, prei en gouda. Foto © Karin Engelbrecht Deze gebakken eieren zijn het maaltijdequivalent van een comfortabele cardi, geschikt voor zelfs de meest lethargische stemmingen, als je goed wilt eten maar de energie niet kunt opbrengen voor iets dat te gecompliceerd is. Gemaakt met ijzerrijke spinazie, eiwitrijke eieren en kankerbestrijdende prei, deze lage koolhydraatkeuze zal je ook goed doen. Serveer familie-stijl met knapperig speltbrood voor ontbijt of brunch. Of voeg een groene salade toe als u dit voor de lunch of een licht diner gebruikt. Gebruik vier kleine ramekins voor individuele … MEER porties.
• 07 van 15

  Recept voor rode grapefruit & limoenzwafel

  

  Grapefruit & Lime Curd. Foto © Fontaine Fruitkwark, die zachte pasta die meestal wordt gemaakt van citrusfruit, suiker, eieren en boter, kan worden gebruikt als een spread, topping of vulling voor cakes, scones, pannenkoeken, wafels en andere zoete lekkernijen, maar geeft je toast ook een fruitige kick. Bitterzoete rode grapefruit en pittig limoensap maken een verfrissende wrongel die je hele keuken zal vullen met levendige citrusaroma's.
• 08 van 15 Chipolatataart Recept (Tulband-cake met witte chocolade en kersen)

  

  Chipolatataart Recept. Foto © Karin Engelbrecht Eieren spelen een cruciale rol in deze tulbandtaart; het verstrekken van zowel lift en rijkdom. Veel Nederlandse tulpenrecepten bevatten rozijnen, krenten en gekonfijt fruit zoals sukade (de gekonfijte schil van het bittere Citrusmedica fruit), maar deze gebruikt gedroogde kersen. Zoals in Nederland het geval is met cakes of desserts met kersensmaak, zoals chipolatapudding , wordt deze specifieke versie van tulband chipolatataart genoemd. Ga verder naar 9 van 15 hieronder.
• 09 van 15 Traditional Advocaat Recept

  

  De beste advocaat is homemade advocaat. Foto © Karin Engelbrecht Advocaat is een rijke op eieren gebaseerde likeur, die zo dik wordt geserveerd dat je hem met een lepel opeet. Deze versie van advocaat kan worden genoten zoals het is, over ijs gegoten, of in desserts, gebak en gebak.
• 10 van 15 Asparagus Hollandaise Recept

  

  Asperges met Ham, Egg & Hollandaise saus. Foto © Karin Engelbrecht Je kunt onmogelijk een heerlijkere manier vinden om witte asperges te eten. Eiersierige Hollandaise-saus brengt de smaken van de delicate voorjaarsgroente naar boven zonder deze te overschaduwen. Serveer met gehakte eieren, gesneden ham en veel gehakte peterselie om het feest compleet te maken.
• 11 van 15 Uitsmijter (Dutch Fried Egg & Ham Breakfast Recipe)

  

  Dutch Fried Egg & Ham Breakfast. Foto © Karin Engelbrecht Een uitsmijter is een typisch kenmerk van Nederlandse cafémenu's en een populair ontbijt- en lunchgerecht in Nederland. Het bestaat uit gebakken eieren (met de zon naar boven), op wit brood, met ham en soms kaas. Het woord uitsmijter betekent 'bouncer' in het Nederlands. Het verhaal gaat dat dit gerecht 's avonds laat aan de patroons van het café werd geserveerd vlak voordat ze bij sluitingstijd werden uitgegooid. Er zijn veel variaties, maar de meest standaardversie is witbrood, ham en eieren, met optionele … MEER kaas.
• 12 van 15 Omelet met Turnip Greens, Chevre en Chili Recept

  

  Omelet met Turnip Greens, Chevre & Chili. Foto © Karin Engelbrecht Krijg uw dag op het goede spoor met onze omelet met raapgroenten, chevre en chili. Raapgreens (in het Nederlands raapstelen ) zijn een typisch ouderwets ingrediënt in Nederland. Ze zijn erg lekker - licht bitter en gepeperd, zoals een kruising tussen spinazie en rucola - en supergoed voor je. Ga verder naar 13 van 15 hieronder. 13 van 15
• Haagse Bluf (Hague Bluff Recept)
  Haag Bluff met bramen. Foto © Karin Engelbrecht

  

  Dit is onze kijk op het lichte en pluizige Nederlandse dessert, Haagse bluf , dat is gemaakt met slechts drie ingrediënten; rauw eiwit, suiker en bramen. De naam vertaalt zich als 'Hague bluff', een naam die insinueert dat mensen uit Den Haag 'vol hete lucht' zijn. De meer traditionele versies van dit dessert zijn gemaakt met rode bessen, maar deze Blackberry-versie is even heerlijk. 14 van 15 Wentelteefjes (Eggy Bread Recipe)
• Suzette / Flickr / CC

  

  Wentelteefjes , de Nederlandse versie van wentelteefjes, altijd een traktatie bij het ontbijt of een brunch in het weekend, en ze is de ideale manier om brood op te nemen dat minder vers is. In feite is dit recept een goede opbergkast-ingrediënten die standhouden op die luie zondagen wanneer je niets hebt in huis en mensen om te voeden. Serveer warm, besprenkeld met poedersuiker en kaneel. 15 van 15
• Stamppot Sla (voorjaarsalade puree recept)
  Lente Salade Stamppot. Foto © Karin Engelbrecht

  

  Dit is de ideale stamppot voor koelere lente- en zomerdagen, waar troostmaaltijd is waar u naar op zoek bent, maar u bent verveeld met stevige winterstandaarden. Lichte aardappelpuree is bezaaid met verse botersla en gegarneerd met een vloeibaar gebakken ei.