Recepten met roerbakgroenten - eenvoudig snel vegetarisch en veganistisch

Een groente-roerbak is een van de snelste basismaaltijden die je in je kookrepertoire wilt opnemen als je vegetarisch of veganistisch gaat. Als een vegetariër, wil je je voorraadkast op voorraad houden met een paar ingrediënten, zodat je op elk moment een eenvoudig plantaardig roerbakken kunt maken voor een snelle maaltijd. Houd wat knoflook, uien en gember bij de hand, voeg zo ongeveer elke soort verse groenten toe en uw roerbakgroente is bijna voltooid! Hier zijn een paar inspirerende vegetarische groentebouillongerechten … MEER om je aan het koken te krijgen.

• 01 van 11 Bok choy en shiitake paddestoel roerbakken

  

  Bok choy en shiitake champignon roerbakken boven quinoa. Combineer paksoi en shiitake-paddenstoelen geroerbakt in een knoflook-sesamsaus voor een gezond vegetarisch plantaardig roerbakgerecht. Ik gooide het met wat overgebleven gekookte quinoa en heb er grondig van genoten.
• 02 van 11 Broccoli wortel groente roerbakken met tofu

  

  Broccoli wortel groente roerbakken met tofu.

  Een klassiek, plantaardig wokgerecht-recept boordevol gezonde groenten - peultjes, bloemkool, broccoli en wortels en snel gekookt met tofu in een eenvoudige saus op basis van een sojasaus met gember. Het is geen fancy recept, maar als je een nieuweling bent voor vegetarisch koken, of als je gewoon iets eenvoudig wilt, dan is dit een goed recept om mee te beginnen. Niet overtuigd? Bekijk de vele positieve reviews van lezers die van dit recept houden.
• 03 van 11 snijbiet, champignon en tofu roerbakken

  

  snijbiet, champignon en tofu roerbakken.

  Er is iets aan de hartelijkere textuur van snijbiet, vergeleken met andere groenterassen, die me er altijd van willen overtuigen met een beetje geraspte kaas. Ik at deze wokgerechten, in plaats van het te combineren met rijst of volle granen, maar ik denk dat ik het de volgende keer wel eens zou willen proberen met zelfgemaakte noedels en ja, bekroond met kaas.

• 04 van 11 Easy Vegetable Roerbak met Lemon Ginger Sauce

  

  Als je wat groenten, een beetje limoen- of citroensap, sojasaus en sesamolie bij de hand hebt, ben je goed op weg om deze eenvoudige en eenvoudige groenteboter op tafel te krijgen. Dit eenvoudige Aziatisch-geïnspireerde recept vraagt ​​om wortels, paddenstoelen, broccoli, taugé, bloemkool en wortels, maar zoals de meeste recepten met plantaardige roerbak, kan bijna elke soort groente die je leuk vindt, worden gedaan.

  Ga verder met 5 van 11 hieronder.
• 05 van 11 Seitan roerbakken met Chinese hoisinsaus

  

  Seitan roerbakken met Chinese hoisinsaus. Sheridan S. Seitan is een uitstekende aanvulling op elke vegetarische roerbakkerij, maar het kan iets langer duren dan tofu om goed te koken, zodat het niet te taai is. Zoals met de meeste roerbakkenrecepten, kunt u de groenten inleveren voor alles wat u bij de hand hebt.Omdat dit recept veel saus bevat, is het een goede keuze voor het koppelen met noedels.
• 06 van 11 Tempeh en paprika roerbakken in teriyaki-saus

  

  Vegetarische tempeh teriyaki roerbakken foto door John Block / Getty Images Zoals de meeste groente-roerbakgerechten, zou deze geweldig zijn met rijstnoedels , bruine rijst of elke gewenste korrel, maar het is ook heerlijk op zichzelf. Tempeh wordt gekookt met kleurrijke paprika's in een gezoete teriyaki-saus met knoflook, gember en een beetje rijstazijn. Heb je niet alle ingrediënten bij de hand? Probeer alleen een teriyaki-saus te gebruiken. Zoals de meeste groenten-roerbakgerechten is deze ook vegetarisch en veganistisch.
• 07 van 11 Thaise paprika-roerbakken in hoisinsaus met tofu

  

  Thaise paprika-roerbakken in hoisinsaus met tofu.

  Vanuit de straten van Bangkok naar de zuidelijke eilanden genieten reizigers naar Thailand altijd van het geweldige eten dat overal te vinden is. Plantaardige roerbakgerechten zoals deze worden meestal vergezeld door rijst of af en toe noedels en worden vaak bekroond met extra pepers of hete saus. Thais eten is geweldig voor vegetariërs en veganisten, en deze eenvoudige en gemakkelijke versie van geroerbakte groenten is een leuke basisloze vleesloze maaltijd.

• 08 van 11 Broccoli en paprika roerbakken met limoen en citroengras

  

  Foto door flikr gebruiker Gabriel Mansour Dit recept vraagt ​​om tofu en veel groenten, waaronder groene bonen, broccoli en geroerbakte paprika met een beetje zoals, knoflook en citroengras voor een subtiele Thaise smaak. Is het niet mooi? Ga verder naar 9 van 11 hieronder.
• 09 van 11 Vegetarisch "rundvlees" en broccoli-roerbakken met noedels

  

  Roland Kaniewski / EyeEm / Getty Images

  Dit Chinees-geïnspireerde recept maakt gebruik van geroerbakte groenten - inclusief champignons, rode paprika en broccoli - en bespotten vlees om chow mein noedels te completeren die gekookt zijn in een Chinese knoflooksaus met zwarte bonen. Het toevoegen van noedels aan dit plantaardige roerbakgerecht maakt het een complete vegetarische en veganistische maaltijd.

• 10 van 11 Stap voor stap: roerbakken

  

  Wil je zelf een aantal groentebouffes proberen zonder een recept, of wil je gewoon eens kijken hoe alles bij elkaar komt? Volg deze snelle stap-voor-stap handleiding om te zien hoe je eenvoudig vegetarisch roerbakken kunt maken, ongeacht welke ingrediënten je gebruikt. Wist je bijvoorbeeld dat je snelkokende noedels direct in de pan kunt gooien?

• 11 van 11

  Meer recepten om groenten te roosteren en te proberen

  

  Blader door deze inspirerende verzameling van 'alledaagse' roerbakrecepten - uiteraard zonder vlees en vooral veganistisch. Je vindt wokgerechten geïnspireerd door alle uithoeken van de wereld, van India tot Italië en China. Er zijn genoeg ideeën om je de komende maanden bezig te houden en vol met fruit-roerbakgerechten.