10 Manieren om pinda's in recepten te gebruiken

Een ding dat de Portugezen uit Zuid-Amerika naar Afrika terugbrachten, was pinda's. Deze voedzame op planten gebaseerde bron van eiwitten, vaak aangeduid als aardnoten, werd in West-Afrika getransplanteerd en het werd zo'n belangrijk voedsel dat de voedselcultuur tijdens de slavenhandel opnieuw over de Atlantische Oceaan werd getransporteerd. Tegenwoordig is het belang van pinda's in de Afrikaanse keuken uit het Westen, Centraal, Zuidelijk en ten oosten van Afrika ongeëvenaard, omdat het zo'n betaalbare bron van eiwitten is.

• 01 van 10 Ghana Peanut Butter Soup Recept

  

  Peanuts with Shell. F. Muyambo

  Deze beroemde en geliefde Ghanese soep kan met zo weinig of zo veel pindakaas worden gemaakt als je wilt. Het is in de lokale Twi-taal bekend als nkatenkwan en kan worden bereid met vlees of kip.
• 02 van 10

  Nutty Greens (Zimbabwe)

  

  Peanut Butter Spinach. F. Muyambo

  We weten allemaal van afgeroomde spinazie, maar heb je ooit geprobeerd wat ik room van pindakaas spinazie zou willen noemen? Dit is een favoriet uit Zimbabwe vaak geserveerd naast Sadza, een dunck maïsmeel pap die een nationale nietje is.
• 03 van 10 Maafe - Senegalese Peanut Stew

  

  Aardnotenstoofpot. F. Muyambo

  Als je geen genoeg hebt van West-Afrikaanse pindastoofpotjes, moet je deze Senegalese pindastoofpot eens proberen.

• 04 van 10

  Nigeriaanse Suya Spice

  

  Kebab en plantains. F. Muyambo

  Suya-spice is wat deze geweldige West-Afrikaanse kebabs absoluut heerlijk maakt. Het belangrijkste ingrediënt is, ja, ik heb het weggegeven, pindapoeder.

  Ga verder met 5 van 10 hieronder.
• 05 of 10 Hoe Binyebwa maken

  

  Binyebwa. F. Muyambo

  Binyebwa is het nationale gerecht van Oeganda, vaak geserveerd naast matoke, een groene en zetmeelrijke gekookte banaan. De traditionele saus is gemaakt van rode aardnoten en kan op zichzelf worden gegeten met een beetje ui en zout, of met toegevoegde groenten en zoute vis.

• 06 van 10 Nkatie Cake - Ghana Peanut Brittle

  

  Nkate Cake (Ghana Peanut Cakes). Krediet: Glow Images

  Een geliefd straatvoedsel dat op bijna elke straathoek wordt verkocht, is nkate cake, een zoete snack die erg op pinda's lijkt.

• 07 van 10 Bota Une Dovi - Pindakaas in pap

  

  Ontbijtidee? Havermoutpap gegarneerd met kiwi's en goji bessen. © F. Muyambo

  Maïsmeelpap is het begin van het ontbijt in de meeste Afrikaanse landen en wordt op verschillende manieren gemaakt. Het kan worden gefermenteerd voorafgaand aan het koken, andere granen zoals sorghum of gierst kunnen worden gebruikt, het kan ook worden gekookt in melk, of als het gewoon suiker en pindakaas kan worden toegevoegd. Dit is een gangbare praktijk in Zimbabwe.

• 08 van 10 Ndole - Kameroen Bitterblad Spinazie Braadpan

  

  Bitterbladgarnaalpanspan (Ndole - Kameroen).Luluk Williams

  Ndole is het nationale gerecht van Kameroen en wordt traditioneel gemaakt met een Afrikaans groen blad dat bekend staat als bitter blad. Waar dit niet beschikbaar is, kan spiach als een aanvaardbaar alternatief worden gebruikt.

  Ga verder naar 9 of 10 hieronder.
• 09 van 10 Mutakura - Bonen van pinda's en Bambara

  

  Bambara- of Jugo-bonen. mzansistylecuisine. co. za

  Mutakura is een zeer voedzaam gerecht uit Zimbabwe gemaakt met pinda's en bambara bonen, ook wel bekend als ronde noten. Er zijn veel varianten van dit gerecht in Zuid- en Centraal-Afrika. Toch is de gemeenschappelijke strekking dat het een populair gerecht is in veel internaten op Sub-Sahara Afrika.

• 10 van 10 Biltong-stoofpot

  

  Biltong-stoofpot met kool. F. Muyambo

  Biltong is veruit een beetje een dure delicatesse geworden, maar in het verleden werd biltong gemaakt als een manier om vlees te bewaren. Biltong-stoofpot is daarom een ​​zeer traditioneel gerecht in veel delen van Zuid-Afrika.