Verschil tussen Afternoon Tea en High Tea

stockstudioX / Getty Images

Vaak worden de termen 'afternoon tea' en 'high tea' door elkaar gebruikt, omdat velen denken dat er geen verschil is. Beide theetradities zijn doordrenkt van de Britse geschiedenis en de verschillen, hoe subtiel ook, zijn een direct gevolg van hun oorsprong.

Wat is een afternoontea?

Middagthee is een Britse eettraditie waarin je kunt genieten van een middagje thee, broodjes, scones en cake.

Afternoon tea wordt geserveerd rond 4 p. m. Toen afternoontea in de vroege 19e eeuw in de mode raakte dankzij de Anna, de hertogin van Bedford, was het nooit bedoeld als vervanging van het avondeten, maar eerder om de lange kloof tussen de lunch en het diner in te vullen in een tijd dat het diner nog maar 8 p. m. Leefstijlen zijn veranderd sinds die tijd en afternoon tea is nu een traktatie, in plaats van een stop-gap.

De werkende levens van velen laten de tijd niet om te gaan zitten om te genieten van scones en gebak in de late namiddag, dus voor velen is het ritueel nu opgeslagen voor vakantie en speciale traktatie. De traditie is nog steeds typisch Brits, en veel Britten maken nog steeds tijd om te zitten en te genieten van de degelijkheid en beleefdheid van dit van de meest typische Engelse eetgewoontes, gewoon niet op een dagelijkse basis. Een bekende plek om een ​​echte afternoon tea te vinden, is de Ritz in Londen. Hun afternoon tea-service is zo hoog dat boekingen over het algemeen maanden van tevoren moeten worden gemaakt.

In Yorkshire zijn er de beroemde Bettys-theesalons die nauwelijks zijn veranderd sinds de opening van de dag in 1919.

Wat is een high tea?

De oorsprong van de afternoon tea show was duidelijk dat het het domein was van de rijken in de 19e eeuw. Voor werkers in het nieuw geïndustrialiseerde Groot-Brittannië moest theetijd tot na het werk wachten.

Tegen dat uur werd thee over het algemeen geserveerd met hartelijkere gerechten die aanzienlijk meer waren dan alleen thee en gebak. Werknemers hadden levensonderhoud nodig na een dag hard werken, dus het werk na het werk was vaker warm en vullend en werd vergezeld door een pot goede, sterke thee om markante geesten te doen herleven.

Tegenwoordig wordt het avondeten in huishoudens in de arbeidersklasse nog steeds vaak "thee" genoemd, maar aangezien werkpatronen zijn veranderd, noemen veel huishoudens het avondmaal nu als avondmaal.
Er wordt aangenomen dat de toevoeging van het woord "high" aan de zinsnede "high tea" onderscheid maakt tussen de afternoontea die traditioneel wordt geserveerd op lage, comfortabele, salonstoelen of die ontspant in de tuin en de high tea van de werknemer na het werk dat wordt geserveerd aan de tafel en gezeten op stoelen met hoge rugleuning.

High Tea in Schotland

In Schotland krijgt high tea een verdere differentiatie. Een Schotse high tea lijkt niet op een afternoontea, maar bevat warm voedsel, zoals een kaas op toast of andere hartige lekkernijen.