Szechuan noedels Recept met kip en garnalen

Dit klassieke en traditionele Szechuan-recept combineert een marinade van rijstwijn en sojasaus met gemarineerde kipfilet, gebakken met Chinese groenten.

Wat u nodig hebt

• 1 pond verse noedels (Shanghai dunne noedels zijn goed)
• 1/2 pond kippenborst, in reepjes gesneden
• 4 ons garnalen, gepeld en schoongemaakt
• 1 / 2 paksoi, in hapklare stukjes gesneden
• halve kop wortel, diagonaal gesneden
• 1/2 kopje broccoli of bloemkool, bijgesneden, diagonaal in stukjes van 1 inch gesneden
• 1 ui , versnipperd
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel lichte sojasaus
• 2 eetlepels warme bonen saus
• 1/2 theelepel zout
• 5 eetlepels frituurolie voor roerbakken
• Voor de Marinade:
• 1 theelepel wijn
• 1 theelepel lichte sojasaus
• 1 theelepel maïszetmeel
• Voor de saus:
• 1/2 kopje bouillon
• 1 theelepel lichte sojasaus
• 1 eetlepel chili olie
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel sesamolie
• 2 theelepels maïszetmeel

Hoe het te maken

1. Meng marinade ingrediënten. Marineer kip minstens twintig minuten.
2. Meng kipingrediënten tijdens het marineren van kip. Opzij zetten.
3. Ook tijdens het marineren van kip, parboil noedels in een pan met kokend water gedurende drie minuten. Los noedels op met eetstokjes terwijl ze aan het koken zijn. Drain.
4. Verwarm de wok. Voeg bij verhitting 1 eetlepel olie toe. Voeg knoflook en kip toe en roerbak. Wanneer de kip bijna klaar is, duwt u de kip naar de zijkant van de wok en voegt u de garnaal toe in het midden van de wok. Roerbak. Als de garnalen klaar zijn, meng je de kip en de garnalen en haal ze uit de wok naar een schaal.

1. Verwarm de wok en voeg 1 eetlepel olie toe. Voeg uien, paksoi, wortel en broccoli toe en roerbak tot ze zacht en knapperig zijn. Bestrooi 1/2 theelepel zout over de groenten en meng het. Verwijder de groenten aan een schotel.
2. Reinig de wok met een papieren handdoek. Verwarm de wok opnieuw en voeg 3 eetlepels olie toe. Leg noedels in de wok en gebruik eetstokjes om ze uit elkaar te halen. Voeg 2 eetlepels hete bonensaus en 1 eetlepel lichte sojasaus toe. Roerbak tot de noedels zijn opgewarmd. Voeg gekookte kip, garnalen en alle groenten toe.
3. Restir-sausmengsel en voeg toe. Als het gaat om koken, test en pas je de smaak aan, indien gewenst, verwijder en serveer.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!