Garnaal Scampi Recept - Klassiek Italiaans-Amerikaans gerecht

Garnalen scampi maakt deel uit van het repertoire van klassieke Italiaans-Amerikaanse gerechten waarmee ik ben opgegroeid: vers, garlicky en altijd een beetje vettig, garnalen scampi heeft goed brood of pasta nodig om die heerlijke boter op te nemen en olijfolie. Het beste deel over garnalen scampi is dat het snel en gemakkelijk te maken is.

Wat heb je nodig

• 1 pond garnalen (groot, gepeld)
• 5 teentjes knoflook
• 2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
• 1/2 theelepel rode pepervlokken
• 1 eetlepel boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/2 kopje witte wijn
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak
• 1 eetlepel citroensap
• Pasta of brood

Hoe te maken

1. Als je de scampi serveert met pasta, zet je het water aan de kook en voeg je een handpalm zout toe. Wanneer het kookt, zet een grote bakpan op een andere brander en zet het vuur hoog.
2. Snijd de knoflookteentjes zo dun mogelijk.
3. Voeg de pasta toe aan het kokende water en de boter en olijfolie in de bakpan.
4. Bak de knoflook voor een minuut of zo - laat het niet branden - en voeg dan de rode pepervlokken toe.
5. Voeg de witte wijn en een beetje zout toe en laat het 2-3 minuten warm koken, voeg dan de garnalen toe.

1. Laat de garnalen 2-3 minuten in de pan op hoog vuur springen, draai ze dan om en voeg de peterselie en de zwarte peper toe. Wacht een minuut en meng dan goed en zet het vuur uit.
2. De pasta moet nu worden gedaan, dus laat hem uitlekken.
3. Voeg het citroensap toe aan de scampi, meng het dan met de pasta en serveer meteen. Als je de broodroute aflegt, giet je de scampi gewoon in een kom en heb je het!