Hoe weet je of je frituurolie heet genoeg is om te koken
Dit gebeurt er als je een week wietolie gebruikt (September 2024)
Ongeacht de keuken, ze bevatten allemaal gerechten die moeten worden gebakken. Of het nu vlees, vis of groenten is, het begint allemaal op dezelfde manier, met een pan hete olie. Het is gemakkelijk genoeg om olie in een pan te gieten, maar hoe weet u wanneer de olie heet genoeg is? Het is natuurlijk gemakkelijker als je een keukenthermometer hebt, maar het is mogelijk om het ook zonder een goede thermometer te krijgen.
De ideale olietemperatuur voor het meeste frituren ligt tussen 350 en 365 graden.
Dus, zonder thermometer, hoe weet u wanneer uw olie klaar is om te vertrekken? Er zijn verschillende mogelijke methoden, waaronder het laten vallen van een kern van popcorn in de olie of het erin gooien van een paar druppels water. De eenvoudigste en veiligste methode is echter om het uiteinde van een houten lepel in de olie te steken. Als je luchtbellen ziet rond het hout en ze beginnen te drijven, is je olie heet genoeg om mee te koken. Terwijl een druppel of twee van water zal werken, mengen olie en water zich niet en je kunt een nare brandwond krijgen als het op je spat. Dus, de houten gereedschapsmethode is het veiligst.
En waarom doet dit alles? Het is duidelijk dat als de olie te heet is, het voedsel aan de buitenkant zal branden voordat het aan de binnenkant wordt gekookt. Maar het meest voorkomende probleem met olietemperatuur is dat het te laag is en dat het voedsel de olie begint te absorberen. Dus als je gefrituurd voedsel hebt gegeten dat te vettig smaakte, is de kans groot dat het bij een te lage temperatuur gebakken is.
Wat betreft het type olie dat je gebruikt, er zijn zeker genoeg opties. Plantaardige olie is een van de meest gebruikte omdat het een relatief hoog rookpunt heeft. Ook gebruikelijk is canola-olie, gezonder dan plantaardige olie vanwege het lagere gehalte aan verzadigd vet en het hogere gehalte aan enkelvoudig onverzadigd vet. Het is het beste voor gemiddelde frituurtemperaturen tot ongeveer 450 graden F, maar dat werkt voor de meeste huishoudelijke frituurbehoeften.
Evenzo zijn maïs- en zonnebloemoliën redelijk gezond en geschikt voor gemiddelde frituurtemperaturen.
De gezondste van alle oliën, olijfolie is geweldig voor saladedressings en frituren bij lage temperaturen. Maar het heeft een laag rookpunt, dus het is meestal geen ideale keuze voor frituren. Kies voor echt hoge temperatuur pindaolie voor zijn hoge rookpunt.
Welke olie u ook gebruikt, bewaar deze bij kamertemperatuur, op een droge, donkere plaats gedurende ongeveer een jaar. Laat de olie na het frituren weggegoten worden door hem in een lekvrije container te gieten en in de vuilnisbak te doen, niet in de afvoer van de gootsteen.
Koken Videogames die u leren hoe u kunt koken
Het beste leren door te kijken ? In deze videogames leert u hoe u in een mum van tijd kunt koken als een professional. Platforms omvatten Nintendo DS, Wii, Windows en meer.
Weet je niet wat je doet? je weet meer dan je denkt
Zoals iedereen, wordt u geconfronteerd met talloze momenten van zelftwijfel in het leven. Je weet heel goed hoeveel je echt niet weet. Je bent verrast als mensen je beschouwen ...
Hoe weet je of je gezond genoeg bent?
11 gezondheidstests die je zeker niet moet overslaan ...
