Leren Hoe maak je Collard Groenen Recept

Collardgroenten zijn een nietje in het koken van soulfood, en in dit recept intensiveert echt de greens in een varkensbouillon de smaak echt. Om het bereiden van dit gerecht gemakkelijker te maken, probeer je gewassen en gehakte boerenkool in de supermarkt te vinden. Deze zakken elimineren het gedoe van het wassen en verwijderen van de stengels van elk groen blad. Als u de zakken niet kunt vinden, verwijder dan de bladen om ze uit de middenribben te verwijderen voordat u ze wast en hakt.

Wat heb je nodig

• 2 tot 3 gerookte ham hocks
• Optioneel: 2 varkenspoten (split)
• 1/2 pond spek (fijngehakt)
• 2 teentjes knoflook (kapot)
• Dash koosjer zout (indien nodig)
• 1 (32-ounce zak) gehakte boerenkool greens of 4 kopjes collard greens (gewassen, de-geribbeld en gehakt)
• 1 eetlepel suiker > Optioneel: hete saus (zoals Louisiana Crystal Hot Peppers in Azijn, om te serveren)

Hoe het te maken

1. Voeg ham hocks, varkenspoten (optioneel), bacon en knoflook toe aan een grote pot en dek af met 12 kopjes water, of genoeg water om varkensvleesproducten te bedekken. Breng op hoog vuur aan de kook; zet het vuur laag en laat het vlees 2 uur sudderen. Controleer af en toe en beweeg.

2. Nadat de varkensbouillon 2 uur gekookt heeft, verwijder voorzichtig de hamgewrichten en de varkenspoten in de kom. Laat afkoelen en verwijder vlees van varkensvleesproducten.

3. Bak ondertussen de varkensbouillon met zout naar smaak. De benodigde hoeveelheid zout zal afhangen van de zoutheid van de gebruikte varkensvleesproducten. Verhoog de hitte naar hoog, zodat het water kookt. Laat de boerenkool in bosjes in de bossen vallen, roer zodat de greens verwelkt zijn totdat alle greens op voorraad zijn. Zet het vuur opnieuw laag en laat de greens 30 tot 45 minuten in de bouillon sudderen.

4. Voeg suiker en gereserveerd vlees toe van hambloed en varkenspoten tot groenblijvende groenten. Breng op smaak en serveer groene groenten met een schuimspaan. Voeg naar wens hete saus toe.

Andere Soul Food Groenen om te proberen:

Mosterd Groenen met Ham

Zuidelijke stijl Raapgreens
Bea's Groenen
Collard Groenen en Boerenkool
Beoordeel dit recept

Ik niet zoiets. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!