Zelfgemaakte Kersen Schoenmaker recept

Deze kersen schoenmaker is een zelfgemaakte schoenmaker gemaakt met ingeblikte kersen. Om tijd en moeite te besparen, kunt u twee blikjes kersenvulling gebruiken.

Verdikte ingeblikte kersen vormen de vulling voor deze smakelijke schoenmaker. Je kunt de gekookte kersenvulling omzeilen met twee 20-ounce blikken kersenvulling.

De cake-topping duurt iets langer om te bakken als u pasteuze vulling gebruikt of als de zelfgemaakte vulling volledig is afgekoeld wanneer u hem in de oven plaatst.

Wat u nodig hebt

• 2 (16 oz) blikjes zure rode kersen (in sap of water; totaal 32 gram)
• 3 eetlepels maïszetmeel
• 3/4 kop gegranuleerd suiker
• Optioneel: rode kleurstof, enkele druppels
• 3 eetlepels boter (of margarine)
• 2 theelepels citroenschil (geraspt)
• 1/4 theelepel amandelextract
• Voor de topping: < 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 3/4 kops suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kop melk
• 1/4 kop korter
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 groot ei

Hoe het te maken

Verwarm de oven tot 350 F.

1. Beboter een 9-inch vierkante bakvorm.
2. Laat de kersen leeglopen; reserveer 1 kopje vloeistof. Meng in een middelgrote pan maïszetmeel, 3/4 kops suiker, kleurstof voor levensmiddelen (indien gebruikt) en gereserveerde vloeistof. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, roer constant en kook 1 minuut. Haal van het vuur. Voeg boter, citroenschil, amandelextract en uitgelekte kersen toe. Roer het mengsel voorzichtig totdat de boter is gesmolten.

Giet het fruitmengsel in de voorbereide bakvorm; opzij zetten.

1. Zeef in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg melk, bakvet en vanille toe; kloppen met een elektrische mixer op hoge snelheid gedurende 2 minuten, af en toe krassen op de zijkanten van de kom.
2. Voeg het ei toe en klop nog 1 minuut langer.
3. Schep het beslag over het hete fruit in de ovenschaal.
4. Bak de kersen schoenmaker in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 50 minuten, of tot cake topping terug veert wanneer voorzichtig met een vinger wordt ingedrukt. Als de vulling behoorlijk koel is (of als u pasteuze vulling gebruikt), zal het langer duren voordat de cake topping begint te bakken als u het beslag toevoegt.
5. Serveer de kersen schoenmaker warm of op kamertemperatuur met geklopte topping of ijs.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!