Gegrilde kip met glutenvrije Lemon-Tahini courgette noedels

Een Spiralizer is mijn favoriete keukenhulpmiddel voor een gezondere, van nature glutenvrije spin op pastaklassiekers.

Een spiralizer transformeert groenten in gekrulde noedels. Met verschillende bladen snijdt een Spiralizer groenten (en fruit) in noedels van verschillende dikte, van spaghetti tot pappardelle. Als u geen spiraalvormig gereedschap heeft, kunt u in plaats daarvan een julienne dunschiller gebruiken om spaghetti-achtige plantaardige noedels te maken.

Dit recept bevat courgette noedels die rauw worden gegooid in een lichte en hartige dressing van citroensap, knoflook en tahini. De dressing verzacht de courgette noedels als het zit, dus het is niet nodig om de courgette noedels te koken voor deze maaltijd.

De stapel courgettesneden wordt gegarneerd met gegrilde kip, cherrytomaatjes, feta-kruimels en gehakte verse peterselie.

Dairy-free? Laat gewoon de feta wegvallen of gebruik in plaats daarvan een zuivelvrije kaas. In plaats van gegrilde kip kunt u dit recept combineren met gegrilde garnalen of zalm.

Vegetarian? Vervang de kip door gegrilde tofu-biefstukken of portobello-champignons.

Wat u nodig hebt

• 3 teentjes knoflook, gepeld
• 1 1/2 el vers citroensap
• 1/2 el
• tahini
• 1 eetlepel verse peterselieblaadjes
• 11 / 2 eetlepels water
• 1/4 kop extra vierge olijfolie
• 2 grote courgette,
• gekruld in noedels
• 2 kippen zonder botten, zonder vel,
• gegrild en in plakjes
• 1 kop kers tomaten, gespoeld en in tweeën gesneden
• 1/4 kop feta verkruimelt (optioneel)

Hoe het te maken

1. Bereid de Tahini Lemon Dressing voor: In een keukenmachine, pulseer teentjes knoflook een paar keer tot je hem fijngehakt hebt. Voeg het citroensap, tahini, verse peterselieblaadjes, water en olijfolie toe. Pulsen tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Opzij zetten.
2. Was en snijd de harde uiteinden van elke courgette af. Met een spiraalvormig keukengereedschap, spiraliseer je de courgette één voor één in spaghetti-noedels. Heb je geen spiralizer? Gebruik in plaats daarvan een julienne dunschiller, dunschiller of een scherp mes.
3. Plaats courgettenoedels in een grote kom. Giet de helft van de dressing en gooi om te coaten. Voeg indien nodig meer verband toe. Laat dit 10-15 minuten zitten om de noedels zacht te maken.
4. Grill de kipfilet zonder vel, zonder vel op een gasgrill, elektrische grill van George Foreman-type of gebruik alle natuurlijke glutenvrije kippenborstrips die je in de winkel hebt gekocht (super snelle en gemakkelijke snelkoppeling!)
5. Verdeel het geklede courgette noedels en gesneden cherrytomaatjes in twee kommen. Leg de plakjes gegrilde kip erover. Garneer met Feta-kruimels, indien gewenst, en extra Tahini Lemon-dressing en gehakte peterselie.

Let op: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschap glutenvrij zijn.Lees altijd productlabels om te bevestigen dat het product glutenvrij is. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!