Glutenvrije Very Berry Scones

Een mok thee en warm, vers uit de oven scone op een regenachtige middag. Dromerig, toch?

Dat dromerige beeld kan werkelijkheid worden met deze glutenvrije Very Berry Scones. Deze scones zijn glutenvrij, maar je zou het nooit raden. Elke hap barst van de verse bessen voor zachte, deegachtige ontbijtgoedheid bij elke hap.

In plaats van de scones te vormen tot traditionele driehoeken, heb ik het scone-beslag in de heuvels op de bakplaat gedopte voor een meer rustieke uitstraling (en om de scones sneller in de oven te krijgen, zodat ik er sneller van kon genieten).

Voor een vleugje herfstsmaak, garneer elke scone met een afstoffende grondkardemom voor een vleugje specerij die goed samengaat met de bessen.

Geniet van de scones warm uit de oven met een boterblok of een stevige lepel van deze makkelijke jam met bessenbelegde chia.

Regenachtige dagen zullen nooit saai en saai worden met deze glutenvrije Very Berry Scones. Maak een grote batch en bewaar deze in een luchtdichte container om er de hele week van te genieten, zelfs als de zon erdoor schijnt.

Wat heb je nodig

• 2 kopjes bloem (Glutenvrij All Purpose, Ik geef de voorkeur aan Bob's Red Mill)
• 1/4 kop suiker
• 2 1/2 theelepel baksel poeder
• 3/4 tl zout
• 3/4 theelepel xanthaangom (als uw glutenvrije bloemmengsel dit al bevat, laat dit dan weg)
• 1/2 theel. bakpoeder
• 1/2 kop grond vlas
• 1/2 kopje bosbessen (vers, gewassen en gepofte droog)
• 1/2 kopje frambozen (vers, gewassen en gepofte droog)
• 1/2 kopje boter (koud, ongezouten, in stukjes gesneden kleine stukjes)
• 1/2 kopje Griekse yoghurt (zonder vet)
• 3/4 kop sojamelk (ongezoet, of andere favoriete niet-zuivel melk of gewone melk)
• Garneer: kardemom (strooi) <

Hoe het te maken

Verwarm de oven voor op 425 graden F en spuit een bakplaat lichtjes in met bakspray.

1. Combineer droge ingrediënten samen in een grote mengkom. Voeg kleine stukjes boter toe en snij in de bloem met een vork of pastimesnijder totdat er grove kruimels ontstaan.
2. Klop yoghurt en melk samen in een aparte kom tot ze gemengd zijn. Voeg geleidelijk het natte mengsel toe aan de kom met boter en bloem, combineer tot een deeg ontstaat.
3. Nadat het deeg de consistentie heeft bereikt, vouwt u het fruit voorzichtig in.
4. Schep het sconebeslag in 2 "-3" heuvels op de bakplaat, laat voldoende ruimte tussen elke scone.
5. Strooi elke scone met kardemom en plaats in de oven. Bak gedurende 15 minuten totdat het goudbruin en de tandenstoker in het midden er schoon uitkomen.
6. Koele sconen op een rooster. Geniet onmiddellijk van of bewaar in een luchtdichte verpakking als deze eenmaal volledig is afgekoeld.
7. Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschappen vrij zijn van gluten. Lees altijd productlabels - niet alle merken zijn hetzelfde.Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!