Duitsers vieren feestdagen met eten en tradities

Duitse kerstmarkt. Sean Gallup / Getty Images Nieuws / Getty Images

Duitsland is een christelijk land, met het zuiden en het westen overwegend rooms-katholiek en het noorden en oosten meestal protestant. Daarom zijn de meeste feestdagen gebaseerd op de Gregoriaanse kalender (orthodoxe christenen volgen de Juliaanse kalender) en omvatten ze Advent, Kerstmis, Lent, Pasen en Pinksteren of Pinksteren. Al deze feestdagen hebben speciale voedingsmiddelen en rituelen die ermee verbonden zijn.

Advent

De vier weken van Advent zijn een heel bijzondere tijd in Duitsland.

De dagen zijn kort en mensen nodigen elkaar uit voor een Adventskaffee (koffie en cake). Een verlichte adventskrans zit op de tafel en de gastheren serveren een verscheidenheid aan koekjes. Deze cookies worden van tevoren gemaakt en opgeslagen voor onverwachte gasten, waardoor het werk van de gastheer tijdens een druk seizoen wordt verminderd. Speciale cakes, zoals stollen, die alleen in deze tijd van het jaar verschijnen, verschijnen op de Plätzchenteller (Advent-koekjesplateau).

Kerstavond

Kerstavond is wanneer geschenken worden gedeeld en mensen vis eten, vaak karper. Kerstdag (er zijn er eigenlijk twee, 25 en 26 zijn beide federale feestdagen) is voor het bezoeken van familie en feesten. Hier zijn Duitse recepten voor Advent en Kerstmis.

Lent

Fasching, Fastnacht of Mardi Gras, is het feest voordat de vastentijd begint, wordt meestal gevierd in het zuiden. Parades en bootraces in de ijskoude wateren en wekelijkse masquerade-ballen worden vergezeld door traditionele gerechten zoals zachte pretzels, Kütteln (rundersap soep) en gefrituurde donuts.

Pasen

Pasen is wanneer eieren vaker worden verborgen en in de sneeuw worden gevonden dan niet. De lente is hier, maar het is moeilijk om het soms te vertellen. Verse kruiden, erwten en lam zijn de smaken van de dag, om ons eraan te herinneren dat de zomer uiteindelijk zal komen. Hier zijn recepten voor Pasen-brood uit Duitsland en Oostenrijk.

Oecumenische vakantie is er ook in overvloed.

Er zijn de Shützenfeste (scherpschietwedstrijden met bijbehorende festivals) in het noorden, Kermis (carnaval) aan de Rijn, wijnfestivals door het hele zuiden. Vaderdag op de dag van de hemelvaart is een nationale wandeltocht voor mannen. Al deze dagen hebben hun speciaal voedsel en, natuurlijk, speciale drank.