Recept voor dumplings en vanillesaus - Dampfnudeln

Terwijl de meeste Amerikanen gewoonlijk hartige etenswaren eten, zoals sandwiches, hamburgers of salades tijdens de lunch en stoofschotels, pastagerechten of vlees en aardappelen voor het avondeten, omzeilen de Duitsers vaak het hartige en vullen ze je met noedels of dumplings die zijn gezoet met fruitcompote en vanillesaus. Amerikanen noemen dit misschien het overslaan van de maaltijd en gewoon een dessert. Bijna iedereen eet graag iets zoets, en het is de belangrijkste attractie om de achtervolging in te dijken.

Deze knoedels carameliseren op de bodem, waardoor ze een mooie, stevige beet hebben met zachte binnenkanten.

Wat u nodig hebt

• 1 1/2 theelepels actieve droge gist (1/2 envelop)
• 4 eetlepels suiker, verdeeld
• 1/4 kop lauw water (110 F)
• 3 / 4 kop lauwe melk (110 F)
• 4 eetlepels gesmolten boter, verdeeld
• 1/4 theelepel zout
• 2 1/4 tot 2 1/2 kopjes gezeefd bloem voor alle doeleinden of meer indien nodig > 1/2 kopje koude melk

Hoe het te maken

Los de gist en 1 eetlepel suiker in het warme water. Laat het mengsel 5 minuten staan ​​of tot het bubbelt.

1. Roer in een kom 1 eetlepel suiker, de lauwe melk, 2 eetlepels gesmolten boter en het zout tot de suiker en het zout zijn opgelost.
2. Voeg het borrelgistmengsel toe aan het melkmengsel en voeg dan de bloem toe, kloppend tot een zacht deeg ontstaat. Voeg zo nodig bloem toe, totdat het deeg kan worden gevormd tot een zachte bal.

Draai het deeg uit op een licht met bloem bestoven bord en kneed gedurende 5 minuten.

1. Vet de kom licht in of spuit hem in en plaats het deeg erin. Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 45 minuten.
2. Pons het deeg naar beneden, deel het in 12 stukken en vorm de stukken tot ballen.
3. Plaats de kogels 2 inch uit elkaar op een licht geoliede bakplaat, bedek ze met een schone handdoek en laat ze op een warme plek rijzen tot ze verdubbeld zijn, ongeveer 45 minuten.
4. Smelt de resterende 2 eetlepels boter in een koekenpan of steelpan van 10 inch met een strak deksel.
5. Roer de resterende 2 eetlepels suiker en de koude melk erdoor en breng aan de kook.
6. Zet het vuur laag, plaats de dumplings in de pan en dek af.
7. Laat het 25 minuten sudderen zonder te gluren en controleer dan.
8. Blijf sudderen tot de dumplings alle vloeistof hebben opgenomen.
9. Haal van het vuur, maar houd het warm tot het wordt opgediend.
10. Serveer warm, de onderkant naar boven, met vanillesaus en taartcompote.
11. Restjes

Heb je restjes, plaats ze dan op een bord met de onderkant naar boven en bedek ze met een schone handdoek, geen plastic. Eet koud of verwarm opnieuw in de oven en eet binnen 24 uur voor de beste kwaliteit.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend!Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!