Pools Pierogi deegrecept

Dit recept voor Pools pierogegerecht komt van mijn vriendin Georgia, die het van haar vader heeft geërfd. Het is ongebruikelijk in die zin dat het kippenbouillon vereist. Klop het niet voordat je het hebt geprobeerd. Het resulterende deeg is zacht en soepel. Het kan worden gebruikt voor zoete of hartige pierogi-vullingen.

Wat heb je nodig

• 2 grote eieren
• 5 eetlepels zure room
• 3 eetlepels plantaardige olie
• 1 theelepel zout
• 3/4 kop bouillon (kip)
• 4 kopjes meel (universeel)

Hoe het te maken

1. Combineer eieren, zure roomolie, zout en kippenbouillon tot ze goed gemengd zijn in een grote kom. Voeg bloem toe en kneed met de hand of in een mixer tot het deeg glad is. Wikkel met plastic en laat het minimaal 10 minuten rusten. Vul met je favoriete pierogi-vulling.
   
2. Volg deze stappen voor het rollen, vullen en koken van pierogi.