Knoflook Boy Choy Recept met Chili Pasta

Dit eenvoudige paksoi-recept is perfect voor drukke weeknights. De truc is om alle ingrediënten bij de hand te hebben en snel te roerbakken zodat de knoflook niet verbrandt (toevoeging van water of kippenbouillon helpt ook).

Wat heb je nodig

• 1 1/2 eetlepels plantaardige olie (canola is goed) of arachideolie, voor roerbakken
• 2 theelepels gehakte knoflook
• 1 pond bok choy, stengels diagonaal gesneden en bladeren gesneden in stukken van 1 - 1 1/2 inch
• Snuifje rode pepervlokken, chilipasta of chilipoeder (optioneel)
• 1 eetlepel lichte sojasaus
• 1/2 theelepel suiker
• Zout tot smaak (ik gebruikte minder dan 1/4 theelepel)
• 1/4 kop water of kippenbouillon
• Aziatische sesamolie, naar smaak (ik gebruikte 1/2 theelepel)
• versgemalen zwarte of witte peper, om proeven

Hoe het te maken

Verwarm de wok en voeg olie toe. Als de olie klaar is, voeg je knoflook- en chilipasta, chilipoeder of rode pepervlokken toe en roerbak deze ongeveer 30 seconden kort totdat de knoflook aromatisch is. Voeg de paksoi toe, voeg eerst de stelen toe en vervolgens de bladeren. Roer de sojasaus, suiker en zout erdoor en roerbak op hoog vuur gedurende 1 minuut.
Voeg het water of kippenbouillon toe, bedek de wok en laat ongeveer 2-3 minuten sudderen, tot de bladeren donkergroen zijn en de stelen zacht maar niet te zacht zijn.

Haal de wok van het vuur. Roer de sesamolie erdoor en breng op smaak met peper.
Meer Bok Choy Recepten:
Roerbak Baby Bok Choy
Garnalen met pittige Chinese Groenen
Bok Choy kippensoep
Chinees "Zeewier" (gefrituurd paksoi voorgerecht)
Pork Chop Suey
Lion's Head Meatball Stew

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!