De Vijf Elementen Theorie van Chinees Koken

Vijf-elementen-theorie in de Chinese keuken uitgelegd. Thoth_Adan Getty Images

Het Chinese volk gelooft dat we omringd zijn door vijf energievelden, of je zou vijf verschillende soorten "chi" (氣) kunnen noemen, de vijf elementen waar we het over hebben in dit artikel. Als deze vijf elementen worden veranderd of verplaatst, is de theorie dat dit het lot van mensen ernstig kan beïnvloeden.

De "vijf elementen" (五行) staan ​​ook bekend als de vijf agenten, vijf fasen, vijf bewegingen, vijf krachten, vijf processen en vijf planeten.

Als het concept van yin en yang het centrum van de Chinese cultuur is, moet de theorie 'vijf elementen' worden behandeld als de hoeksteen van de Chinese cultuur. Maar wat zijn precies de vijf elementen van de Chinese keuken en hoe spelen ze hun rol in de Chinese keuken.

De "Vijf elementen" zijn metaal (金), hout (木), water (水), vuur (火) en aarde (土). Chinezen gebruiken deze Five Elements-theorie voor veel dingen, van interactie tussen interne organen, politiek, Chinese geneeskunde en zelfs Chinese keuken en eten.

Het is net als het vinden van de perfecte balans tussen yin en yang. Chinezen proberen altijd de perfecte balans te vinden tussen de vijf elementen. Er zijn twee hoofdrelaties tussen deze vijf elementen. De ene wordt "mutual generation (相 生)" genoemd en de andere wordt "mutual overcoming (相 剋)"

Voorbeelden van "wederzijds genereren":

Hout in vuur en vlam sterker

Fire made Earth (ash)

Aarde bevatte en ontblote metaal

Metaal verbeterde de kwaliteit van het water

Water helpt het hout groeien

Voorbeeld van "wederzijds overkomen"

De aarde kan het water stoppen (denk aan mensen die een dam bouwen om water te stoppen) < Water kan een vuur stoppen

Vuur kan smelten Metaal

Metaal kan hout snijden

Hout kan aarde verbruiken

Om een ​​voorbeeld uit de natuur te geven, een plant (hout) groeit wanneer het is gegeven water.

Wanneer het wordt verbrand, krijgt hout het vuur en de verbrande as keert vervolgens terug naar de aarde.

Welke rol spelen de Five Elements Theory in het Chinese dieet? <<<<<<>

Chinese herbalists en artsen geloven om een ​​patiënt behoorlijk te behandelen u moet de staat van de vijf elementen van hun lichaam kennen. Elke tekortkoming of een teveel aan elementen kan tot ziekte leiden.

Vijf elementen vertegenwoordigen ook onze vijf belangrijkste organen, die long (metaal), lever (hout), nier (water), hart (vuur) en milt (aarde) zijn. Deze vijf elementen vertegenwoordigen ook vijf verschillende kleuren, wit (metaal), groen (hout), zwart / blauw (water), rood (vuur) en geel (aarde).

Element

Yin	Yang	Gevoelens	Kleuren	Smaken	Hout
Lever	Galblaas	Rage	Groen > Sour	Fire	Heart
Small Intestine	Happiness	Red	Bitter	Earth	Milt
Maag	Gedacht	Geel	Sweet	Metal	Longen
Large Intestine	Sorrow	White	Spicy	Water	Nieren
Blaas	Fear	Black	Salty		In Chinese geneeskunde en koken wordt aangenomen dat als je zwak of ziek bent in bepaalde delen van je lichaam of organen, je bepaalde kleuren / elementen van het eten moet consumeren om je beter te voelen en de gezondheidstoestand te verbeteren.Als u bijvoorbeeld gezondheidsproblemen heeft met uw nieren, moet u meer voedsel eten dat zwart / water van kleur is, zoals houtoor, zeewier en zwarte sesam.

Lijst met verschillende kleuren / elementen / orgelvoedsel:

Rood / Vuur / hartvoer:

Wortel, tomaat, bataat, aardbei, chili, rode bonen, rood peper, jujube, gojibes, drakenfruit, appel, bruine suiker … etc.

Chinezen geloven dat het consumeren van "rode kleur voedsel" goed is voor je hart, dunne darm en hersenen.

Groen / hout / levervoer:

Mungboon, Chinese prei en alle groene groenten en groen fruit en wasabi.

Als u "groene kleurvoeding" gebruikt, is het goed voor uw lever, galblaas, ogen, spieren en gewrichten.

Geel / aarde / miltvoedsel:

Suikermaïs, babymaïs, gele zoete aardappel, taro, haver, wit, pompoen, pompoen, gele paprika, sojabonen, eigeel, tahoe, gember, sinaasappel, ster fruit, citroen, ananas, papaja, pinda, walnoot, honing … en meer. Vooral gele kleur voedsel.

Als u "voedsel met gele kleur" gebruikt, is het goed voor uw spijsverteringsstelsel en milt.

White / Metal / Lung Food:

Rijst, kleverige rijst / kleverige rijst, lotuszaad, daikon, ui, knoflook, bittere meloen, wintermeloen, broccoli, bamboescheuten, wit houtoor, melk, tofu, sojamelk , Aziatische peer, banaan, amandel, witte sesam, rotssuiker en meer …

Als u "witte kleur voedsel" gebruikt, is het goed voor uw longen, dikke darm, neus / luchtwegen en huid.

Black / Water / Kidney Food:

Houtoor, zeewier, shiitake-paddenstoel, aubergine, zwarte bonen, rozijn, blauwe bes, zwarte druiven, zwarte sesam, zwarte azijn, thee, zoete bonensaus en meer …

Als u "zwarte kleurvoeding" gebruikt, is het goed voor uw nieren, botten, oren en voortplantingsorganen.

Let op, het eten van een uitgebalanceerd dieet is erg belangrijk en dit artikel geeft je alleen een inleiding en suggesties over de 'Vijf Elementen' en hoe hun theorie weerspiegelt in Chinees eten. Als u gezondheidsproblemen heeft, raadpleeg dan een arts voordat u een specifiek dieet bestudeert.