Recept voor vijgencake met specerijen

Deze vijgencake wordt gebakken in een koekepan van Bundt cake of tube.

Van sommige oudere beoordelingen vermeldde een persoon dat het sinaasappelsap werd vervangen door een soortgelijk sap. Een ander persoon verving een deel van het sinaasappelsap door een beetje cognac.

Wat u nodig hebt

• 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/2 kopje gemalen amandelen
• 1 1/2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel gemalen kaneel > 1/4 theelepel gemalen piment
• 1/4 theelepel zout
• 1 1/4 kopjes kristalsuiker
• 1/2 kop plantaardige olie
• 2 grote eieren
• 1/2 kop sinaasappelsap < 1 kop fijngehakte verse vijgen (of gedroogd)
• Hoe het te maken

Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).

Vet en meel een cake / pan-koekenpan van Bundt.

1. Meng bloem, gemalen amandelen, bakpoeder, kaneel, piment en zout.
2. Klop in een grote mengkom met een elektrische mixer suiker en olie bij elkaar tot ze licht en luchtig zijn. Voeg eieren toe, één per keer, kloppend na elke toevoeging.
3. Met de mixer op lage snelheid, roer het bloemmengsel beetje bij beetje in het eimengsel, afgewisseld met sinaasappelsap.
5. Roer in vijgen.

Schep het beslag in de voorbereide bakvorm; soepele top.

1. Bak de cake 45 tot 55 minuten, of tot een tandenstoker die in het centrum wordt opgenomen uit schoon komt. Eén recensent noemde dat het ongeveer een uur duurde voordat haar cake was afgemaakt.
2. Zet de vijgencake in pan op een rooster gedurende ongeveer 5 minuten. Haal voorzichtig de pan van het rek en laat hem volledig afkoelen.
3. Misschien wilt u de cake glazuren met een karamelglans of bestrooien met poedersuiker.
5. Je zou ook leuk kunnen vinden

Een standaardcake maken Glazuur met variaties

Judy's Fig Preserve

Caramel Glaze for Cake

Beoordeel dit recept

I vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!