Uitrusten van een Marokkaanse keuken

Hoewel een groot aantal Marokkanen bedreven zijn in het uitdelen van gedenkwaardige maaltijden met slechts een bescheiden assortiment kookgerei en gereedschappen, is het een ander verhaal in de keuken van het midden en hogere segment. Daar vindt u waarschijnlijk een breed scala aan gereedschappen, apparaten en kookgerei die worden gebruikt om niet alleen Marokkaanse gerechten te bereiden, maar ook gerechten uit andere landen.

De volgende lijst bevat zowel traditionele als moderne kookapparatuur, die allemaal nuttig zijn bij het bereiden en serveren van Marokkaans eten. Ik … MEER neem niet de moeite om een ​​standaard set potten en pannen op te nemen (ik neem aan dat de meeste thuiskoks ze al hebben), of standaard bestek en servies, maar ik vestig de aandacht op specifieke stukken die het misschien waard zijn om te kopen, evenals zoals sommige traditionele items van belang.

Heeft u nog andere suggesties voor wat moet worden opgenomen? Deel uw eigen topkeuze in Favoriete keukengereedschappen en gadgets van lezers .

Zie ook essentiële ingrediënten in Moroccan Cooking.

• 01 van 41 Tagine

  

  Cecile Treal en Jean-Michel Ruiz / Getty Images

  Een tajine is zowel een soort Marokkaans kookgerei (de basis doet dienst als een serveerschaal) en de naam van het gerecht dat erin is bereid. Hoewel veel van de recepten op deze site instructies bevatten om in een conventionele pot te koken, als je van plan bent om zelfs maar af en toe tagines te maken, wil je waarschijnlijk tagine-kookgerei kopen. Ze zijn bijna moeiteloos te gebruiken, maar u moet wel voldoende tijd hebben voor het traditionele, langzaam kookproces. Als u een klei of keramiek koopt, moet de tagine … MEER moeten worden gekruid vóór het eerste gebruik.
• 02 van 41

  Diffuser (Simmer Ring of Flame Tamer)

  

  U bespaart: Koop op Amazon

  Deze dunne, ronde aluminiumfoliën beschermen uw klei of keramische tajine tegen directe contact met het verwarmingselement, waardoor de tagine kan barsten. Ze helpen ook om de hitte gelijkmatiger te verdelen. Je hebt geen dure nodig, maar ben zeker van plan om een ​​diffuser te kopen als je een traditionele tagine hebt die je van plan bent een kookplaat te gebruiken.
• 03 van 41 Charcoal Brazier (Majmar)

  Hoewel tagines kunnen worden gebruikt op een fornuis of in een langzame oven, wordt houtskool van oudsher geprefereerd als warmtebron. Klei Marokkaanse vuurpotten hebben meestal drie "arm" steunen, die de tajine hoog boven de kolen houden. Als je een vuurpot gebruikt die relatief ondiep is zoals de hier getoonde, kan de temperatuur ook worden geregeld door een kleine hoeveelheid houtskool te gebruiken en extra stukken te 'voeden' als dat nodig is. Marokkaanse vuurpotten kunnen ook worden gebruikt om tagines te tonen, of als draagbare grills voor … MEER koken van ander voedsel zoals brochettes. Merk op dat kleine metalen vuurpotten, zowel rond als rechthoekig, ook in Marokko worden gebruikt.
• 04 van 41

  Spiesjes (Qodban of M'Ghazel)

  

  Je bespaart: Koop op Amazon

  Veel huizen hebben een flinke voorraad spiesjes, genoeg om grote familie te huisvesten maaltijden of vakantiecookouts. Hoewel ze het hele jaar door gemakkelijk te vinden zijn, is de kans groot dat je spiesen prominent in winkels ziet in de dagen rondom Eid Al-Adha, wanneer brochettes en ander gegrild vlees vooral populair zijn.

  Ga verder naar 5 van 41 hieronder.
• 05 van 41

  Grillmand

  

  Je bespaart: Koop op Amazon

  Een grillmand met handvat is belangrijk om te hebben in Marokko, omdat de meeste mejmars (houtskoolvuurdozen en grills) bescheiden opstelling zijn zonder ingebouwde racks. Als u er eenmaal een gebruikt, zult u merken dat het essentieel is voor veel van uw grillbehoeften, omdat u hiermee voedsel veilig over de kolen kunt houden en alles gemakkelijk kunt omdraaien als dat nodig is.
• 06 van 41 Tangia

  Dit urnvormige kookvat kan eruitzien als een decor, maar heeft ook een praktisch nut - om slow-cooked ovenstoofpotten te maken. Net als bij een tagine verwijst de naam tangia zowel naar het vat zelf als naar de bereidde stoofpot in Marrakesh-stijl.

• 07 of 41 Tagra

  Deze ondiepe, ongeglazuurde kookpotten worden voornamelijk gebruikt om vis-tagines te maken in de oven of op houtskool. Hoewel u hier zeker een taginebase voor kunt gebruiken, is een tagra het kookgerei bij uitstek voor vis-tagines in het noorden van Marokko.

• 08 van 41

  Couscoussier

  

  U bespaart: Koop op Amazon

  In Marokko is het moeilijk om iemand te vinden die instantcouscous gebruikt. In plaats daarvan, is de juiste manier om de minuscule deegkorrels te bereiden, om de couscous meerdere malen in een couscoussier te stomen, die gemaakt kan zijn van aluminium, klei, keramiek of roestvrij staal. Dit tweedelige traditionele Marokkaanse kookgerei bestaat uit een basispot (een gdra , barma of tanjra ) voor het stoven en een grote, diepe mand () > kessksss ) voor stomen. Naast het feit dat ze essentieel zijn voor de bereiding van couscous gerechten … MEER zoals Couscous met Seven Vegetables, couscoussiers worden ook in Marokko gebruikt voor het stomen van rijst, spinazie of kaasjesblad (om khoubiza te maken ), gebroken vermicelli (om seffa te maken) en versnipperd msemen of meloui (om rfissa te maken). Ga verder naar 9 van 41 hieronder.

  09 van 41
• Gsaa
  Christine Benlafquih

  

  Deze grote, zware, ondiepe schepen zijn van onschatbare waarde in de Marokkaanse keuken, waar ze dienst doen als werkstation en als serveerster. Een prachtig vormgegeven houten

  gsaa is steeds moeilijker te vinden; nu zijn klei en keramiek de standaard (en meer betaalbare) materialen. Het platte interieur van een gsaa vormt een geweldig werkoppervlak voor het kneden van deeg, het vormgeven van msemen of andere pan-gebakken of gebakken traktaties, en het vat zelf is ideaal om te gooien en couscous tussenin te bevatten stoombehandelingen.

  10 van 41
• Tbeq

  Christine Benlafquih

  

  Ik weet niet zeker of je een

  tbeq kunt vinden voor aankoop buiten Noord-Afrika, maar een lijst met Marokkaans kookgerei zou niet compleet zijn zonder deze traditionele geweven schaal te tonen.Het wordt voornamelijk gebruikt als werkoppervlak voor couscous met de hand rollend uit bloem en water van griesmeel, een proces dat ook kan worden uitgevoerd in een gsaa (zie hierboven), in een grote plastic bak of kom, of op een grote ronde schaal. Bekleed met een handdoek kan een tbeq ook worden gebruikt om versgebakken brood te bewaren en te vervoeren.

  11 van 41
• Tbiqa

  Christine Benlafquih

  

  Een ander traditioneel keukenartikel, een

  tbiqa is het Marokkaanse equivalent van een ouderwetse broodtrommel. Verkrijgbaar in verschillende maten. Deze kegelvormige tweedelige mand is ontworpen voor de opslag van khobz of Marokkaans brood. Hoewel dit in sommige huizen nog steeds voor dit doel wordt gebruikt, bewaar ik het hier weergegeven als een decoratief item, omdat ik vind dat de vriezer veel nuttiger is om brood vers te houden tot het nodig is. 12 van 41

• Zeven

  U bespaart: kopen op Amazon

  

  Een Marokkaanse keuken heeft ten minste één zeef met grote capaciteit, maar verschillende zeven van verschillende grootte en kalibers worden meestal als essentieel beschouwd. De zeven worden gebruikt bij het walsen van couscous, voor het scheiden van zemelen of onzuiverheden van volkoren en andere meelsoorten en voor het zeven van droge ingrediënten voor het bakken.

  Ga verder naar 13 van 41 hieronder.

  13 van 41
• Snelkookpan

  U bespaart: kopen op Amazon

  

  In veel stedelijke huizen hebben snelkookpannen traditionele tagines vervangen als de voorkeursmethode voor het dagelijks koken. In feite is het niet ongebruikelijk om Marokkaanse keukens te vinden die zijn uitgerust met verschillende snelkookpannen van verschillende groottes.

  (Zie mijn recensie van een Fagor snelkookpan .) Hoewel het zeker handig is omdat gezinsmaaltijden snel kunnen worden gekookt, zal de uiteindelijke uitkomst van tagines die in snelkookpannen worden bereid een beetje anders zijn qua textuur, smaak, en hoeveelheid saus (je zult meestal … MEER meer krijgen met een snelkookpan). Dat wil niet zeggen dat drukgekookte gerechten ongewenst zijn; verre van dat! Naast stoofschotels en tagines worden snelkookpannen gebruikt om vlees en groenten snel te stomen en rijst en soepen te koken. 14 van 41

• Brazierpot of grote voorraadpot (Tanjra)
  Voorraadpotten zijn standaard kookgerei in bijna elke keuken, maar de meeste Marokkaanse huizen hebben ook minstens één extra grote capaciteit vuurpot of pot (

  tanjra ). Deze zijn handig bij het koken voor een groot gezin of het bereiden van voedsel voor een sociale bijeenkomst of een speciaal evenement. Ik gebruik mijn vuurpot voor het koken van meerdere kippen, het stoven van veel uien (de extra brede bodem is handig voor het verminderen van grote hoeveelheden groenten of vloeistoffen) of het maken van extra grote hoeveelheden soep, zoals harira.

  15 of 41 Scented Water Dispenser
• Ik geef het toe - je hebt echt geen geurend waterdispenser nodig, maar ze maken mooie decor- en gespreksstukken en voegen een traditioneel Marokkaans tintje toe aan een bedrijfsmaaltijd of bij u thuis. De dispensers zijn gevuld met oranjebloesemwater of rozenwater, dat uit de dispenser kan worden geschud om de handen voor of na het eten op te frissen.Het is belangrijk op te merken dat beide geurige wateren ook culinaire waarde hebben in de Marokkaanse keuken.
  16 van 41
• Marokkaanse theepot (Berrad) en glazen

  Je bespaart: Koop op Amazon

  

  Goede theeservice is een must in Marokkaanse huizen - zelfs als je dat niet doet t drink muntthee of andere soorten Marokkaanse thee zelf! Dat komt omdat het een Marokkaanse etiquette is om gasten thee te bieden, ongeacht op welk tijdstip van de dag ze langs komen. Je

  berrad hoeft niet luxe te zijn, maar zorg ervoor dat je de thee in glazen en geen kopjes aanbiedt. Ga verder naar 17 of 41 hieronder.

  17 van 41
• Dienbladen

  U bespaart: kopen op Amazon

  

  Het lijkt erop dat een Marokkaans huis niet te veel serveerschalen heeft. Van casual, goedkoop plastic tot sierlijk versierd metaalwerk, trays van verschillende maten zijn een etiquette must, zelfs als u een enkel glas water serveert. Hoewel een deel hiervan te wijten is aan het protocol voor het tonen van de juiste gastvrijheid aan een gast, komt de behoefte aan trays ook voort uit de opzet van een traditioneel Marokkaans huis, waar de keuken niet typisch een vergaderruimte is voor een gezin. In plaats daarvan moeten dranken, snacks en volledige maaltijden allemaal … MEER worden vervoerd van het voorbereidingsgebied naar de eetzaal, die van oudsher een lage, ronde tafel is omgeven door

  sedaris in de familie- of formele salon. Deze stijl zitplaatsen zijn ideaal voor de Marokkaanse gewoonte om van gemeenschappelijke borden te eten. In grotere of moderne huizen wordt het echter steeds gebruikelijker om een ​​eethoek te vinden in de keuken of een aparte eetkamer met tafel en stoelen in Europese stijl.

  18 van 41
• Serveren Platters

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Net als bij serveerschalen (boven), zijn serveerschalen een must in Marokkaanse huizen. De traditie van het eten van gemeenschappelijke borden maakt het nodig om op zijn minst verschillende schotels van verschillende groottes te hebben; er zijn nog meer schotels vereist wanneer u aan twee of meer tafels plaatsneemt, of wanneer u een meergangendiner aanbiedt. Mijn grootste schotels kunnen eenvoudig een gerecht of bastilla bevatten die bedoeld is om 8 of meer te serveren. De schotels worden ook gebruikt om gemeenschappelijke salade-medleys, verse fruitarrangementen en dessertselecties te presenteren. … MEER Een Aziatisch-beïnvloed pauwmotief is een bijzonder populair ontwerp in Marokko, maar je zult platters zien in allerlei soorten en kleuren.
  19 van 41
• Soepterrine

  Een goede soepenservice is een andere etiquette, vooral bij het serveren van gasten. In Marokko zijn soepterrines te vinden in een breed scala aan patronen, met bijpassende kommen apart verkrijgbaar of als onderdeel van een set. Hoewel het in een informele setting niet ongebruikelijk is dat Marokkanen hun soep rechtstreeks uit de kom "drinken", zijn soeplepels met citroenhout een andere traditionele manier om te genieten van een kom dampende harira.

  20 van 41
• Hand Crank-vleesmolen

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  In een traditionele Marokkaanse keuken zijn handmatige vleesmolens met tafelklem handig voor het maken van

  kefta , zelfgemaakte amandelspijs voor gebak zoals kaab el ghazal , en het koekjesdeeg voor helwa dyal makina piping.In de modernste keukens is de handmatige molen misschien vervangen door een elektrische vleesmolen of een voedselmolen voor een standaardmenger.

  Ga verder naar 21 van 41 hieronder. 21 van 41
• Voedermolen
  Hoewel veel keukens goed gebruik maken van blenders en keukenmachines, is een handmatige voedselmolen nog steeds een keuken die essentieel is in Marokko. Het wordt gebruikt om groenten en soepen te pureren, gestoofde tomaten te stomen voor soepen en pastasauzen, sapgranaatappelzaden en ander fruit, en meer. Zoek naar een voedselmolen met fijne, medium en grove freesschijven.

  22 van 41

• Double Burner Griddle

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Mijn dubbele bakplaat is een van mijn favoriete (en meest gebruikte) stukken kookgerei. Dit is handig voor het snel voorbereiden van gezinsvriendelijke hoeveelheden Marokkaanse broodbroden op de kookplaat, zoals

  batbout en harcha . Ik gebruik het ook om verschillende vormen van rghaif te maken die traditioneel gekookt werden in aardewerk braadpannen. Gebruik voor dit alles niet-aanbak- of gietijzeren braadpannen, maar het proces om één voor één te koken kan vervelend worden. 23 van 41

• Grillpan

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Geribbelde grillpannen zijn geen traditioneel Marokkaans kookgerei, maar ik gebruik de mijne zo vaak dat ik het nu een essentieel kookgerei vind. Deze zware, geribbelde pannen zijn verkrijgbaar in modellen met brander en dubbele branders en kunnen op hoog vuur worden gebruikt om vlees op te nemen en vetten af ​​te voeren terwijl het vlees kookt. Sommige modellen keren terug naar een vlakke bakplaat. Ze zijn erg handig wanneer het weer je niet toestaat om de grill aan te steken, of wanneer je snel sandwichvullers wilt bereiden zoals

  kefta , … MEER steak of kalkoenfilet. 24 van 41

• Antikleefpan

  U bespaart: kopen op Amazon

  

  Of u al dan niet investeert in een hele reeks antikleefkookgerei is een kwestie van persoonlijke voorkeur, maar bij de minimum overwegen om een ​​goede crêpe pan te krijgen. Hoewel hier inderdaad Franse pannenkoeken worden gemaakt en geserveerd, bewaren veel Marokkanen een kleine crêpe-pan die uitsluitend voor het maken wordt gebruikt, een gistachtige pannenkoek die wordt gekenmerkt door honderden gaten op het oppervlak.
  Ga verder naar 25 van 41 hieronder. 25 van 41
• Mortier en stamper
  U bespaart: Koop op Amazon

  

  De hier getoonde oude Marokkaanse messingmortier en stamper wordt een

  mehraz genoemd, en wordt gebruikt zoals u zou denken - voor het verspuiten van verse kruiden en hele kruiden en mengpasta's zoals en marinades zoals chermoula .

  26 van 41
• Mes met dubbele steel

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Ik geef de voorkeur aan mijn koksmes

  (zie volgend item) , maar deze dubbel gehakte hakmessen genieten van populariteit in de Marokkaanse keuken, waar flinke hoeveelheden verse peterselie en koriander met enige regelmaat moeten worden gehakt. Ze worden goed gebruikt in de Ramadan, wanneer het dagelijkse keukenbereidingswerk aanzienlijk kan zijn, en je zult ze waarschijnlijk te koop zien in Marokkaanse winkels in de dagen voorafgaand aan Eid Al-Adha. 27 van 41

• Chef's Knife

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Ik gebruik dagelijks mijn chef-mes, dus ik ben altijd verrast door het aantal huiskoks dat geen eigenaar is. Ze kunnen worden gebruikt voor snijden, snijden, hakken en hakken. Een mes van 8 "is een goede lengte voor alle doeleinden, maar weet dat de messen van de chef in verschillende grootten worden geleverd. Zorg er ook voor dat je een messenslijpstaal oppakt om het blad in topconditie te houden.

  28 of 41

• Long Serrated Knife

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Een lang gekarteld broodmes is nuttig voor veel meer dan het snijden van brood.Ik gebruik ook de mijne voor het snijden van tomaten, uien, sinaasappels, cakes, broodjes en meer.

  Ga verder naar 29 van 41 hieronder.

  29 van 41
• Scheermes

  Je bespaart: Koop op Amazon

  

  Zelfs als je niet dagelijks kookt, is een goed scheermes een must-have in je Besteklade Naast dat, de reden dat ik het op deze lijst opneem is om erop te wijzen dat dit kleine mes in veel Marokkaanse keukens toereikend is als een dunschiller, uienhakmes, vleessnijder, fruitmes, kruidenmolen en Met andere woorden, het wordt beschouwd als het gereedschap bij uitstek voor veel taken die je als aparte gadgets of veel grotere messen waard kunt beschouwen.

  30 van 41

• Snijplanken

  Je bent ave: Kopen op Amazon

  

  Marokkaanse maaltijdbereiding houdt meestal een aanzienlijke hoeveelheid hakken en snijden in. Als je ruimte hebt voor slechts één snijplank, zal een grote een waarschijnlijk het meest praktisch blijken, maar ik hou ervan een assortiment van platen binnen handbereik te houden. Op die manier kan ik een kleine, lichtgewicht voor het snel snijden van een tomaat of een ui, of met rauw vlees op een snijplank en de groenten bereiden op een andere.

  31 van 41

• Deegschraper

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Als u enigszins regelmatig met brooddeeg werkt, kan dit goedkope keukengereedschap u echt helpen bij een snelle opruiming van uw werkgebied. U kunt het ook gebruiken om het deeg door te snijden en te verdelen, snijplanken schoon te schrapen en gehakte groenten en ander voedsel over te brengen naar de braadpan.

  32 van 41

• Box Grater

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  U hebt geen dure doosrasp nodig, maar zoek er een die geschikt is voor normaal gebruik. In de Marokkaanse keuken roost je tomaten, uien, wortels, Armeense komkommers en meer. Fijnere raspschijven kunnen worden gebruikt om citrusvruchten te verven of om verse nootmuskaat en knoflook te raspen. U moet modellen vergelijken om te zien welke het beste voor u kunnen werken; sommige doosrasters hebben een snijblad, terwijl andere dat niet doen.

  Ga verder naar 33 van 41 hieronder.

  33 van 41
• Keukenscharen

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Houd een stevige schaar bij de hand voor culinaire taken, of investeer in een kwaliteits paar keukenschaar. Ik gebruik de mijne bij het schoonmaken en snijden van rauw gevogelte, het bijsnijden van vet en verdwaalde botten van steaks of ander vlees, het voorbereiden van grote bossen kruiden en het snijden van sandwichvriendelijke strips van gekookt gevogelte of steakfilet.

  34 van 41

• Houten Lepels

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Verkrijg verschillende maten, vormen en handvatlengtes en gebruik ze in uw dagelijkse keuken.Houten lepels reageren niet met zure ingrediënten, ze zijn zacht genoeg om te gebruiken op antikleef kookgerei (je kunt eventuele ruwe randen gladstrijken met een stuk schuurpapier) en zijn sterk genoeg om zware ingrediënten of stijve vleermuizen effectief te verwerken.

  35 van 41

• Aziatische zeef

  Je bespaart: Koop op Amazon

  

  Je kunt een hittebestendige schuimspaan gebruiken tijdens het frituren, maar deze Aziatische zeven zijn vooral handig voor sommige Marokkaanse braadklussen waarvoor een snelle overdracht van voedsel van de hete olie, zoals bij het maken van

  chebakia of amandel briouats . Voor algemeen braden, zult u merken dat het ontwerp van de Aziatische zeef u toestaat om meer voedsel tegelijkertijd te verwijderen terwijl u zorgt voor een snellere en meer complete drainage van olie dan u krijgt met een schuimspaan. 36 van 41

• Citruspers

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Als u overal ter wereld woont waar verse sinaasappels beschikbaar en betaalbaar zijn, zal een elektrische citruspers snel worden gewaardeerd. Mijn eigen goedkope kleine machine krijgt een behoorlijke workout, met name in de Ramadan, en ik ben serieus bezig met het upgraden naar een goede handmatige citruspers. Je ziet deze persen in actie in Marokkaanse souks en in de straten van de stad, waar verkopers vers geperst sinaasappelsap per glas verkopen.

  Ga verder naar 37 van 41 hieronder.

  37 van 41
• Spice en koffiemolen

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Niet elke keuken heeft er een nodig, maar deze kleine elektronica is handig als u de smaak van versgemalen koffie en espresso op prijs stelt, of heb geen vijzel en stamper voor het malen van droge specerijen.

  38 van 41

• Moka Stovetop Espresso Maker

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Espressomachines met kookplaten zijn nog steeds redelijk standaard in Marokkaanse huizen, waar ze populariteit hebben behouden ondanks de veel grotere elektrische stroomversnelling koffie- en espressomachines. Drink wat gekruide Marokkaanse koffie in één en je zult zien waarom. Misschien wilt u

  mokas in twee formaten; één voor persoonlijk of familie gebruik, en een grotere voor het dienen van een bedrijf. Een tandem-aankoop van een melkstomer en -schuimer kan ook een goed idee zijn. 39 van 41

• Blender

  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Fruitshakes, smoothies en juice blends zijn populaire dranken in Marokko, waardoor een blender een essentiële elektronische keuken is. Blenders kunnen ook worden gebruikt voor het pureren van soepen, het hakken van voedsel en het maken van notenpasta's. Ik geef de voorkeur aan een glazen container, maar plastic en roestvrij staal zijn ook verkrijgbaar.

  40 van 41

• Keukenmachine

  U bespaart: kopen op Amazon

  

  Mijn eigen keukenmachine met grote capaciteit is een onmisbaar stuk keukenapparatuur. Ik gebruik het om zelfgemaakte mayonaise te maken, grote hoeveelheden kruiden te verwerken, amandelen te malen tot een pasta, puree soepen, broodkruimels te verwerken, ingrediënten voor harira te bereiden, deeg voor meerdere taartbodems te maken en zelfs smoothies en vruchtensappen te mengen. Soms kon ik profiteren van een processor met kleinere capaciteit, vooral bij het verwerken van kleinere hoeveelheden noten, dus zorg ervoor dat wat u koopt geschikt is voor … MEER uw behoeften.

  Ga verder naar 41 van 41 hieronder.

  41 van 41
• Kitchen Aid Stand Mixer
  U bespaart: Koop op Amazon

  

  Ik waardeer mijn Kitchen Aid-mixer voor intensief gebruik zo dat het verleidelijk is om deze op de eerste plaats op deze lijst te zetten. In plaats daarvan zet ik het als laatste omdat het geen standaard keukenapparatuur is in Marokko, waar het waarschijnlijk te duur is vanwege de invoerbelastingen voor verkopers. (Vergelijkbare, maar meer betaalbare standmixers van Europese makers zijn echter beschikbaar en winnen aan populariteit in Marokko.) Ik gebruik mijn keukenhulp om serieuze hoeveelheden brooddeeg te maken (ik heb een groot gezin), maak … MEER moeilijk te kneden, kleverig zoet deeg zoals

  krachel , meng beslag voor meerdere cakes (Marokkaanse sinaasappelcake is een persoonlijke favoriet), klop snel met de mooiste meringues en de lijst gaat maar door. Een verscheidenheid aan hulpstukken kan ook worden gekocht, waaronder voedselmolens, citruspersen en zelfs een ijsmachine. Als je met enige regelmaat bakt, is de Kitchen Aid een mixer die zichzelf na verloop van tijd zeker terugbetaalt. Mijn huidige machine is 11 jaar oud, wordt minstens meerdere keren per week gebruikt en heeft nooit reparatieservice nodig gehad.