Hoe maak je een frambozensaus zonder saus in een handomdraai

Verander verse (of bevroren!) Frambozen in een heerlijke frambozen saus door er een beetje suiker en tijd aan toe te voegen. Serieus, het is zo simpel. Geen koken (niet nodig om de kachel in de hitte van de zomer aan te steken, a. K. A. Frambozenseizoen, is een echt winnend punt van dit recept!). Scroll naar beneden voor lekkere manieren om dit eenvoudige brouwsel te gebruiken.

Houd er rekening mee dat bevroren frambozen perfect werken in dit recept, dus als u in de zomer een grote romp had en sommige ervan hebt bevroren, kunt u ze hier gebruiken.

Wat u nodig hebt

• 12 ons verse of bevroren frambozen
• 2 tot 6 eetlepels suiker

Hoe te maken

1. Als u verse frambozen gebruikt, snel onder koud water en dep ze grondig droog. Leg ze in een middelgrote kom.
2. Strooi de bessen met suiker naar smaak. Ik vind ongeveer een eetlepel suiker per 6-ounces frambozen ongeveer goed, maar ik weet zeker dat veel mensen liever 2 of 3 eetlepels eten. Echt rijpe bessen hebben geen ton suiker nodig, maar deze methode maakt uitstekend gebruik van ho-hum bessen door ze zoeter te maken en hun sappen eruit te halen.

1. Gebruik een vork om de bessen fijn te maken. Frambozen, zoals je zou kunnen raden, zullen zeer snel en gemakkelijk worden gemalen.
2. Bedek de kom en laat de frambozen zitten (of mascerate, de culinaire term voor het "marineren" van zoete dingen) totdat de suiker de sappen uit de frambozen heeft getrokken en een saus heeft gemaakt. De bessen worden meteen een beetje pikant, maar je wilt ze laten zitten en de suiker laten oplossen in de bessensap. Dit duurt ongeveer 15 minuten, maar laat ze gerust enkele uren zitten als die timing beter voor je werkt.
3. Proef de saus en voeg meer suiker toe, als je wilt.
4. Op dit punt kunt u de saus serveren. Voor een elegantere presentatie kunt u de saus door een fijnmazige zeef persen om de zaden te verwijderen. Je kunt de saus, afgedekt en gekoeld, tot een week bewaren.

Raspberrysaus gebruiken

Gebruik deze frambozensaus op ijs, in shortcakes (samen met wat verse bessen voor textuur, als je dat wilt), op yoghurt, of op pannenkoeken of wafels van ahornsiroop. Het is ook heerlijk gelaagd met yoghurt om frambozen parfaits te maken - voor de mooiste versie lepel je wat yoghurt in een glas parfaitglas, glazen kom of zelfs een wijnglas, lepel dan wat saus, dan wat yoghurt en dan nog meer saus. Strooi er wat granola in de parfaits en je krijgt een smakelijk ontbijt.

Of, als je meer toegeeflijk wilt zijn, vouw de saus in een halve liter zware slagroom, geklopt tot zachte pieken; dat betekent dat je een frambozengek hebt gemaakt, een frambozen-draai aan een klassieke Engelse aardbeikoniekool, een van 's werelds eenvoudigste, gemakkelijkste en toch lekkerste desserts.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!