Eenvoudig vers Blueberry Pie-recept

Deze eenvoudige, koude bosbessentaart is perfect voor lente- en zomeramusement of speciale gezinsmaaltijden. Het enige wat je hoeft te bakken is de taartschaal en vul hem dan met de verdikte bosbessenvulling.

Ik heb een eenvoudig taartgebak voor de keukenmachine meegeleverd, maar voel je vrij om een ​​gekochte diepvrieskorst of gekoeld taartgebak voor het recept te gebruiken en volg de instructies van het pakket om te bakken.

Wat u nodig hebt

• Voor de Pie Crust:
• 1 1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/2 (karig) theelepel zout
• 4 eetlepels gekoeld bakvet (of boter , in kleine stukjes gesneden)
• 3 tot 6 eetlepels ijskoud water
• Voor de Blueberry-vulling:
• 5 kopjes gewassen en geplukt over blauwe bessen (verdeeld)
• 1 kop kristalsuiker (verdeeld) > 1 kopje water (verdeeld)
• 1 theelepel citroenschil
• 3 eetlepels maïzenap

Hoe het te maken

Zelfgemaakte taartvorm en bakinstructies

Doe de bloem en het zout in de kom van een keukenmachine en pulseer 5 tot 6 keer om te mengen.

Strooi de stukjes boter of bakvet over de bloem. Puls ongeveer 6 keer (1-seconde bursts). Het mengsel moet lijken op grove kruimels met enkele stukken van kleine erwten.

Strooi 4 eetlepels ijswater over het bloemmengsel en doe het deksel er weer op en pulseer ongeveer 8 tot 10 keer.

Als het deeg nog steeds afbrokkelt wanneer het wordt gevormd tot een klont, bestrooi met meer ijswater, een eetlepel van tijd, en pulse nog een paar keer. Het deeg moet bij elkaar blijven als je een kleine hoeveelheid deeg in je hand knijpt.

Vorm het deeg tot een schijf, wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer 20 minuten in de koelkast liggen.

Verwarm de oven tot 400 ° F (200 ° C / gas 6).

Rol het deeg uit tot een cirkel van ongeveer 11 inch in diameter voor een 9-inch taartplaat. Plaats deze op de taartplaat en de fluit zoals gewenst. Prik het deeg helemaal met een vork. Druk een stuk aluminiumfolie over de bodem en de zijkanten van het deeg en vul het ongeveer halverwege met taartgewichten of gedroogde bonen. Dit voorkomt dat het deeg opborrelt. Bak in de voorverwarmde oven tot de taart wat kleur begint te krijgen, ongeveer 10 minuten.

Verlaag de oventemperatuur tot 375 ° F (190 ° C / gas 5). Verwijder de taartgewichten en folie en bak ze goudbruin, ongeveer 15 tot 18 minuten langer. Kijk af en toe naar de taart terwijl hij bakt. Als je ziet dat zich belletjes vormen in de bodemkorst, prik ze dan met een vork of het punt van een mes.

Als u een ingevroren taartvorm of gekoeld gebak gebruikt, volg dan de aanwijzingen op de verpakking voor het bakken van een ongevulde taartbodem.

Zie ook: Pie Pastry Basics

Blueberry Filling

Meng in een steelpan 1 kopje bosbessen, 3/4 kopsuiker, 3/4 kop water en citroenschil; breng op een matig vuur aan de kook.

Combineer de resterende 1/4 kop suiker met de resterende 1/4 kopje water en het maïszetmeel; roer in de kokende bessen. Laat ongeveer 1 tot 2 minuten koken, of tot ze dikker en helder zijn.

Cool.

Plaats de overgebleven 4 kopjes bessen in de gebakken taartvorm. Schep het afgekoelde glazuurmengsel over de bessen in de taartschaal en laat afkoelen tot het is gezet. Serveer met licht gezoete slagroom of bereid ontdooide slagroom.

Meer recepten

Blueberry Pie with Cream Cheese

Blueberry Pizza

Terri's Blueberry Pie

Vanilla Pie Pastry