Eenvoudig vers Blueberry Crumb-cakerecept

Deze bosbessenkruimeltaart is een makkelijke cake om te maken en kan worden geserveerd als dessert of als koffietaart. De toplaag van knapperige boter en bruine suiker geeft de cake extra smaak en textuur.

Ik heb verse bosbessen in de cake gebruikt, maar voel je vrij om bevroren bosbessen te gebruiken. Voeg ongeveer 1/4 kop gehakte pecannoten toe aan de topping voor meer crunch, of voeg 1/2 kopje gehakte pecannoten toe aan het beslag samen met de bosbessen.

Wat heb je nodig

• 4 eetlepels boter (kamertemperatuur)
• 3/4 kop kristalsuiker
• 1 groot ei
• 1/2 theelepel vanille-extract < 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (9 ons)
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kop melk
• 2 kopjes verse bosbessen
• Voor de topping: < 4 eetlepels boter (kamertemperatuur)
• 1/2 kopje verpakte bruine suiker
• 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• Hoe het te maken

Vet en flour een 9-inch vierkante bakpan. Verwarm de oven tot 375 F (190 C / Gas 5).

In een mengkom met een elektrische mixer room 4 eetlepels boter met 3/4 kop kristalsuiker; voeg het ei en de vanille toe en sla tot een gladde massa en goed gemengd.

1. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kleine kom.
2. Voeg het bloemmengsel afwisselend toe aan het botermengsel met een halve kop melk en klop tot een gladde massa. Vouw de bosbessen voorzichtig in het beslag.
4. Spreid het beslag uit in de voorbereide bakvorm.

Combineer topping-ingrediënten voor het toppen en meng goed tot kruimels.

1. Strooi kruimels over het beslag. Bak de cake 35 minuten in de voorverwarmde oven.
2. Tips en variaties
3. Voeg 1/4 kop fijngehakte pecannoten toe aan de kruimels.

U zou ook kunnen houden van

• Blueberry Bundt Cake

Blueberry Oat Cake

Blueberry Yoghurtcake