Beste Whisky-paren voor Thanksgiving

Een eenvoudige en gemakkelijke mix van bourbon en appelcider, de Stone Fence kan het hele jaar door worden genoten. Foto Courtesy: Shannon Graham

Geen andere geest is net zo veelzijdig, of paren even goed met voedsel tijdens het Thanksgiving-diner als whisky. Hier zijn een paar eenvoudige aanbevelingen voor whisky's om te combineren met je Thanksgiving-repast en twee eenvoudige cocktails om te maken voor een menigte.

Voordat je gaat zitten om te eten

Als je gasten arriveren en beginnen te socializen, bied ze dan deze eenvoudige bourbon-cocktail aan. Het is een aanvulling op een breed scala aan hapjes, van gezouten noten, tot kazen en dipsauzen.

Het heeft een prachtige herfstsmaak en het is zo eenvoudig te bereiden dat je de kalkoen niet hoeft te negeren terwijl je je gasten gelukkig houdt.

Stone Fence Cocktail

• 2 ons goede kwaliteit bourbon (Buffalo Trace of Four Roses aanbevolen)
• 2 streepjes Angostura Bitters
• Goede kwaliteit appelcider naar boven

1. In een dubbele schommelt glas. voeg de bourbon en bitters toe en vul met ijs.
2. Top met de appelcider, roer één keer met een lepel om de ingrediënten op te nemen.

Aan de eettafel

Eenvoud is de sleutel tot whisky tijdens het Thanksgiving-diner. Bijna alle soorten whisky paren passen goed bij het typische Thanksgiving-tarief.

Hier zijn enkele whisky's die netjes (of misschien met wat ijsblokjes of koud water) kunnen worden aangeboden, samen met een deel van het voedsel dat ze goed combineren:

• Booker's Bourbon - Deze klassieke Amerikaanse bourbon heeft op 130 graden een beetje water om af te koelen, maar de tonen van kaneel en nootmuskaat passen goed bij alles, van zoete aardappelen tot vulling.
• Gentleman Jack - Tennessee whisky op zijn best, Gentleman Jack biedt een zacht palet van karamel en gedroogde vruchten met een vleugje rook. Dit past goed bij kalkoen, cranberrysaus en squashgerechten.
• Templeton Rye - Een subtiel gekruide rogge, Templeton is uitzonderlijk voedselvriendelijk. Koppel het met ham, kalkoen of andere geroosterde gerechten voor het beste effect.
• Glenlivet Nadurra Triumph 1991 - Deze gladde, fruitvoorwaartse dram, houdt goed stand tegen zwaardere gerechten met roomsausen, maar ook als aanvulling op kazen, noten en kalkoen.

Probeer een Cranberry Spritzer voor een makkelijke, gezellige cocktail tijdens het avondeten. Dit recept kan eenvoudig worden uitgebreid tot een werper of stolp.
Cranberry Spritzer

• 2 ons Canadese whisky (aanbevolen door Canadian Mist of Canadian Club)

• 1 ounce cranberrysapcocktail (voor een leuke variatie, probeer granaatappelsap te vervangen)

• Club frisdrank vullen

• Kalk wig garnituur

1. Voeg in een collinsglas whisky en cranberrysap toe.

2. Voeg ijs toe, vul met frisdrank en garneer met een limoenwig.

Na het Thanksgiving-diner en het dessert

Whiskies zijn een perfecte manier om uw Thanksgiving-vakantie te beëindigen.

Probeer een selectie whisky's aan te bieden tijdens het dessert. Hier zijn enkele klassieke whisky's die goed samengaan met dessertaanbiedingen.

• Balcones Baby Blue - Deze Texas whisky is gemaakt van Hopi blue mais en heeft daardoor een andere smaak dan elke andere whisky. Bied dit aan whisky-liefhebbers, combineer het met een fruit- en kaasplankje of een pecannotaartje. Baby Blue kan moeilijk te vinden zijn, maar het is de moeite waard.
• The Macallan 18 Year - Een uitzonderlijke, mond-coating single malt whisky. Noten van fruitcake, gedroogde abrikozen en sherry tonen maken dit een uitzonderlijke combinatie met kazen, desserts op basis van fruit en pompoentaart.
• Rittenhouse 25 Year Rye - De oudste rye-whisky ooit geproduceerd door Rittenhouse, het 25-jarig aanbod is een rogge whisky om te gaan zitten, nippen en van te genieten. Heerlijk complex, houd desserts eenvoudig bij het koppelen met deze rogge.
• The Balvenie Madeira Cask 17 Year - Wonderbaarlijk nootachtig van het gebruik in gebruikte Madeira-vaten, zou deze single malt prachtig combineren met pecantaart of desserts op basis van fruit.
• Laphroaig 18 Year - Een complexe, verfijnde en pittige single malt heeft onlangs het 15-jarig aanbod van Laphroaig vervangen. Een perfect einde van de avondwhisky, deze single malt kan goed bij alles passen, van pasteivulling tot een goede sigaar.
• W. L. Weller - De originele bourbon met wortels, Weller biedt een zachter mondgevoel met vanille, honing en fruittonen overheersend. Koppel dit met pompoen of appeltaart.